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Un menù ricco di colori e sapori per questa nuova settimana!
Concentrati su ... Il castello di Targe per concludere in bellezza questo mese di settembre all'insegna del vino, Notizie su la nostra pagina Facebook e la presentazione diHotel "a parte". "Ayers Rock" nel Cosa c'è di nuovo in Hotel?
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La PIAZZA di LONDRA Concetto di barattoli freschi e locali Aperto tutti i giorni Di 12h a 18h |
SUL SITO O PER ANDARE Caldo o freddo
In arrivo questo autunno: - L'ora del tè - Brunch ogni domenica |
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Velouté di piselli con menta, piselli e semi di papavero cavolfiore minuto di cottura in vinaigrette di verdure ed erbe tailandesi, tonno sbriciolato Rillettes di coniglio con pomodoro
Filetto di merluzzo nero, indivia affettata con sciroppo di pompelmo, crozets savoiardi Mandrino di manzo, porri al vapore, carote vichy, salsa saumuroise Risotto con chorizo ricoperta di bouillabaisse, pepe verde candito Cereali indiani, mousseline di carote e formaggio di capra fresco di fattoria (senza GLUTINE, senza LATTOSIO)
conteggio delle mele, semi-gelatina di sidro Riso con latte con panna, fleur de sel caramello Vasetto di crema alla vaniglia moda bruciata, mousse al cioccolato
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Sur... Il castello di Targé
Dopo 3 mesi di apertura, abbiamo deciso di introdurre alcune novità nella nostra Carta dei Vini… Oltre alle Bollicine del mese che cambiano ogni 2 mesi ;-), abbiamo l'onore di offrirvi Château de Targé. Edouard Pisany-Ferry ci ha dato l'immenso piacere di accettare di consegnarci alcune scatole per deliziare il palato dei nostri clienti intenditori. Per molti stranieri, enologi ed epicurei, i vini di Targé ed Edouard non si presentano più. Per gli altri un solo consiglio, vieni ad assaggiarlo!
Dal 1655 la proprietà è rimasta di proprietà della famiglia e ogni generazione ha contribuito alla sua influenza. Se il nome significa qualcosa per te, è che Edgard Pisani (il padre) fu ministro dell'Agricoltura sotto de Gaulle, un occhio appassionato per l'Europa, l'agricoltura, l'Africa e il suo sviluppo e un uomo rimasto libero dalla sua parola, un po' utopico. Edouard (il figlio!), agronomo laureato in viticoltura, ha preso in carico la tenuta nel 1976 e non ha mai smesso di svilupparla... per consegnarla prestissimo al figlio... quando vi diciamo che è una grande storia di famiglia.
Dopo anni di lavoro del suolo e mantenimento della vita nella loro terra, si è scoperto che avevano diritto all'etichetta rilasciata dal Ministero dell'Agricoltura: Alto valore ambientale! E sono i primi nella denominazione Saumur-Champigny, che ha promosso così tanto la biodiversità! Questa etichetta si basa proprio sulla massima biodiversità, sui trattamenti ridotti al minimo e sull'uso del compost naturale al posto dei fertilizzanti chimici. Va quindi oltre Terra Vitis, di cui sono custodi da quindici anni.
E un'ultima prova, se necessario, della qualità del lavoro e del piacere che proverete degustando questi vini: Il giornale Decanter (conosciuta in Inghilterra come Revue des Vins in Francia) ha appena assegnato a Targé 3 medaglie attraverso il suo concorso: la Cuvée Ferry 2014 e la Quintessence 2014 in Bronzo e le Fresnettes 2015 in Argento. "Sono felice, direi :-o))" Edouard. Hanno accumulato più di 80 medaglie dall'anno 2000...
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Guadagniamo spazio questa settimana all'interno l'Apart'Hotel "Ayers Rock"…colori rossi che evocano questa roccia sacra nel mezzo dell'Australia e un così bel ricordo di viaggio personale…
45m2 per atterrare con la famiglia o durante un viaggio di lavoro di pochi giorni. Molto luminoso, vista sul castello di Saumur, attrezzatura top di gamma con piano cottura a induzione, frigorifero, lavastoviglie, 2 TV, bollitore, macchina da caffè Nespresso, bagno con doppio lavabo, ampio lucernaio, doccia e WC, letto matrimoniale in 160, 2 letti singoli e tante altre sorprese...
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