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Le Carré

The Square Party 1

Pranzo: il nostro concetto di barattoli

Aprile 2017: l'espansione di Londra 450m2 al piano terra con un 150m2 ricettivo tra cui la reception, un ampio salone, una sala conferenze ... L'hotel trova anche la sua struttura Winter Garden Eiffel a servire la prima colazione . Cogliamo l'occasione per creare una terrazza di 70m2 completamente a sud e 4 nuove camere con terrazza privata incluso 2 accessibile alle persone con mobilità ridotta.

Non possiamo mantenere questi metri quadrati egoisticamente ... quindi decidiamo di renderli accessibili ai Saumurois a pranzo e agli ospiti dell'hotel a cena sviluppando un concetto di restauro sotto forma di vasi.

The Square Party 2

C'era solo da trovare lo Chef ... Era abbastanza per un piacevole incontro con Jean-Pierre KAUSZ, Chef fondatore delle Dames de la Loire, che da 10 anni lavora al concept associandovi la cottura a bassa temperatura.

Nel 2018, ha riportato indietro Sébastien, il suo apprendista 10 anni fa e che nel frattempo lo è partei in Nuova Zelanda dove ha fondato una bellissima famiglia con Sarah. Sébastien raccoglie la sfida a pieni voti, rileva il ristorante con Sarah e Claudie "i" maestri sommelier del locale.

Unisce sapori e colori per la tua felicità gustativa: 3 primi, 3 secondi e 3 dessert da scoprire ogni mese compreso 1 piatto vegetariano SENZA glutine.

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Menu Le Carré Parte 3

Menu del mese: novembre 2020

Inserimenti:

- Vellutata di cavolfiore, spezie Dukkah, olio di limone, nocciole in pezzi
- Tortino di formaggio di capra capovolto, composta di cipolle e uva,
pasta sfoglia al papavero
- Mousse di fegatini di pollo con porto bianco, chutney di fichi

Piatti:

- Gambas, riso nero venerato, cavolo cinese, salsa di gamberi, curry e liquirizia
- Anatra saltata con arancia e rosmarino, dauphinois gratinato con noce moscata
- Patate alla savoiarda con pancetta affumicata e reblochon
con il suo uovo perfetto e la sua piccola insalata verde

Dolci:

- Sticky toffee pudding (morbido alla data), composta di prugne,
crema pasticcera al caramello
- Mousse al cioccolato fondente, coulis di cioccolato bianco, mirtilli rossi canditi
- Cocktail al mango, coulis al frutto della passione, bella meringa

Prezzi

Formula Antipasto / Principale o Principale / Dessert: 14 €
Formula Antipasto / Principale / Dessert: € 17

E individualmente:
Ingresso: 4.50 €
Piatto principale: 9.50 €
Dessert: 4.50 €

Il Brunch 4 di Square Party

Brunch domenicale

HELAS SUSPENDU ... SAREMO LIETI DI TROVARVI FIN DALLA DECONFINIZIONE.

Concediti il ​​London Brunch ogni domenica mattina dalle 11:30. Un altro concetto nuovo e unico a Saumur che hai la gioia di assaggiare nel giardino d'inverno o sulla nostra terrazza a sud ...

Colazione completa arricchita con pasticcini della Duchessa Anna e baguette fresche di Jospeh, bellissimi taglieri di salmone, affettati e formaggi, frutta fresca di mercato, le nostre uova strapazzate fatte in casa, salsicce di Monsieur Tellier, bacon alla griglia e fagioli di pomodoro per fare davvero English Breakfast, il Muesli bar, il Salad bar, le nostre frittelle fatte in casa, le marmellate di Flo nel calderone di rame di Puy Notre Dame, i latticini di Douceurs Angevines e ovviamente i barattoli dello Chef!

Ogni domenica, dalle 11:30 alle 15:XNUMX *

(* Ore 15:XNUMX Chiusura buffet)

Su prenotazione presso 02.41.51.23.98

24 € per adulto e 14 € bambini -12 anni

 

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