IL CARRE DU LONDRES ... non andare in vacanza!
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Ecco, è estate! È bello e caldo ... e la gente di Saumur va in vacanza... ma NON CI SONO !! Rimaniamo aperto 7 giorni su 7 senza dimenticare il Sunday Brunch. Un ottimo menù ci accompagnerà per 4 settimane (tranne il pesce!), composto da il tuo BEST-OF preferito e le CREAZIONI da non perdere ! La barattolo di insalata sarà anche sotto i riflettori... Approfittiamo del Zoom per scoprire i segreti di Crémet d'Anjou che adori così tanto... Continuiamo con ila Grandi Tavole di Saumur Champigny… ristorante all'aperto con 10 ospiti e 000 bottiglie… e finiamo con l'essenziale Instagram et Facebook per seguirci anche dai tuoi luoghi di vacanza!
Buona degustazione e camper molto rapidamente!
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La PIAZZA di LONDRA Concetto di barattoli freschi e locali Aperto tutti i giorni Da 12h a 16h30
SUL SITO O PER ANDARE Caldo o freddo
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Sala da tè APERTO! 7 giorni su 7
BRUNCH ogni domenica! 11h30-15h
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Caviale di melanzane, scaglie di parmigiano Semifreddo di fegato biondo della collina dell'Aubance, uva da vendemmiatrice Uovo perfetto e lenticchie biologiche con dragoncello
Calamari, polenta cremosa, salsa bouillabaisse Insalata estiva di pollame e scarole, salsa vergine e scaglie di mandorle grigliate Risotto con tartare di pomodori secchi, zucchine saltate in padella, chorizo e spezie Rotolo di cereali indiani, mousseline di carote e formaggio fresco di capra il nostro VEGETARIANO - Senza Glutine - SENZA Lattosio
Crémet d'Anjou, confit di melone Albicocca glassata: in camicia e gelato alla vaniglia Crema al cioccolato vecchio stile, bignè caramellato
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Concentrati su... Crémet d'Anjou
Disponibile con tante coulis e confetture, il Crémet d'Anjou può essere ripetuto più e più volte e ti delizia non appena si ripresenta. Questa è l'occasione perfetta per dirti... Il nostro Crémet d'Anjou è un specialità regionale nata dal caso e dal talento di una giovane cuoca di Aubiers, una sera del 1890, Marie Reneaume. Il successo fece circolare la ricetta nelle campagne angioine. La sua consistenza spumosa e ariosa è incredibile, indescrivibile. Curnonsky, figura eminente della gastronomia francese, nel 1921 gli fece un brillante elogio: “ Il crémet angioino è una delizia degli dei. Nessuna panna montata è uguale a questo mulone schiumoso, profumato, untuoso e leggero”. Che ne dici di giudicare da solo?
Milky Cloud Delight Crémet d'Anjou, nome evocativo che ben caratterizza questo dolce a base di panna fresca, noto da tempo, riecheggia la "dolcezza angioina". Dolce fresco e delicato, il crémet si consuma in primavera e in estate, le due principali stagioni di produzione dei lattieri.
Senza dubbio per ragioni economiche, erano state avviate varianti della ricetta, aggiungendo alla crema "latte cagliato liscio, una sorta di ricotta" o albumi che si trovano in tutte le ricette attuali. La ricetta più comune è composta da panna montata, albumi e un po 'di zucchero… molto semplicemente. Ed è anche nostro! Per fare i cremets, l'utensile tradizionale utilizzato è la faisselle, uno stampo forato con fori, che oggi viene guarnito con garza o mussola per facilitarne la sformatura.
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Le grandi tavole di Saumur Champigny 1 e 2 agosto 2018
10 000 persone sono attesi sulle rive della Loira per cantarlo in un'atmosfera gallica. Ogni estate, Saumur si trasforma in a grande ristorante all'aperto dove il buonumore e la festa sono essenziali. Una grande tavola viene allestita nel cuore della città, intorno ai prodotti locali e al Saumur-Champigny, in compagnia dei viticoltori della denominazione. Anche quest'anno, questi sono più di 2 km di tavoli che sarà installato davanti al Municipio. Per accompagnare il pasto, 4 bottiglie di Saumur-Champigny sarà servito a vostra discrezione in 20 punti di degustazione sparsi sulla Place de la République, di fronte all'Hôtel de Ville. Il Saumur-Champigny servito è il " Cuvée dei 100 viticoltori » eseguito quasi per l'occasione. I circa cento viticoltori della denominazione danno ciascuno 15 chili di uva per ettaro ogni anno per produrre una cuvée "testimone" della loro annata. Come ogni anno, verranno servite ai visitatori quattro annate, recenti e più vecchie.
Gli ospiti vengono da lontano per partecipare alle Grandes Tablées du Saumur Champigny. A volte sono sorpresi felice bazar nelle code. Non è previsto il servizio al tavolo e questi non sono riservati. Tutti sono sulla stessa barca ed è a volte attraverso l'aiuto reciproco che si creano amicizie di una notte. I molti concerti che scandire la serata ti faranno sicuramente spingere la canzone... per il piacere (o meno) dei tuoi vicini di tavola!
La serata di mercoledì 1 agosto è conclusa.
Prezzi... Pasto: 13 € Bicchiere: 5 €
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Nella comunicazione sembra che tu debba essere ovunque…! Quindi rendo un punto d'onore pubblicare ogni giorno Instagram et Facebook. Per chi mi conosce bene, non è il mio passatempo preferito :-(( ma per fortuna ci sono applicazioni che ci aiutano ad essere efficienti...
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