DE CARRE DU LONDRES ... ga niet op vakantie!
|
|
|
Dat is het, het is zomer! Het is lekker warm ... en de mensen van Saumur gaan op vakantie ... maar NIET VS !! We blijven open 7j / 7 zonder de Sunday Brunch te vergeten. Een uitstekend menu zal ons 4 weken vergezellen (behalve de vis!), Bestaat uit je favoriete BEST-OF en CREATIONS die je niet mag missen ! een salade pot zal zelfs in de schijnwerpers staan ... Zoom om de geheimen van te ontdekken Crémet d'Anjou waar je zo dol op bent ... Laten we verder gaanDe Grandes Tablées van Saumur Champigny… Openluchtrestaurant met 10 diners en 000 flessen… en laten we eindigen met de essentie Instagram et Facebook om ons zelfs vanaf uw vakantiebestemmingen te volgen!
Veel plezier en tot binnenkort!
|
Het VIERKANT van LONDEN Vers en lokaal pottenconcept dagelijks geopend 12h tot 16h30
OP SITE OF TE GAAN Heet of koud
|
Theesalon OPEN! 7 dagen op 7
BRUNCH elke zondag! 11h30-15h
|
|
|
|
Auberginekaviaar, parmezaanse kaasschaafsel Blonde leverparfait op de heuvel van Aubance, druiven van de oogstmachine Perfect ei & biologische linzen met dragon
Inktvis, romige polenta, bouillabaisse saus Zomerse gevogeltesalade & escarole, virgin saus & gegrilde amandelschilfers Risotto met zongedroogde tomatentartaar, gebakken courgette, chorizo & kruiden Indiase ontbijtgranen, wortelmousseline en verse geitenkaas rond onze VEGETARISCH - Glutenvrij - Lactosevrij
Crémet d'Anjou, gekonfijte meloen IJzige abrikoos: gepocheerd & vanille-ijs Ouderwetse chocoladeroom, gekarameliseerde bladerdeeg
|
Zoom in op ... de crémet d'Anjou
Crémet d'Anjou, verkrijgbaar met veel coulis en snoep, kan keer op keer worden herhaald en zal u verrassen zodra het wordt gepresenteerd. De gelegenheid is daarom gevonden om u te vertellen ... Onze Crémet d'Anjou is een regionale specialiteit geboren uit toeval en talent van een jonge kokkin uit Les Aubiers, op een avond in 1890, Marie Reneaume. Het succes verspreidde het recept op het platteland van Angevin. De schuimige en luchtige textuur is ongelooflijk, onbeschrijfelijk. Curnonsky, eminente figuur van de Franse gastronomie, in feite in 1921 een briljante lof: " Angevin crémet is een feest van de goden. Geen slagroom kan tippen aan deze sprankelende, geurige, zachte en lichte mulon ”. Hoe zit het met zelf oordelen?
Milky Cloud Delight Crémet d'Anjou, een suggestieve naam die goed kenmerkend is voor dit dessert gemaakt van crème fraîche, dat al lang bekend is, het weerspiegelt de "zoetheid van Anjou". Crémet, een vers en delicaat dessert, wordt geproefd in de lente en de zomer, de twee belangrijkste seizoenen van productie door de melkveehouders.
Om economische redenen waren er ongetwijfeld variaties op het recept begonnen door aan de room "gladde gestremde melk, een soort kwark" of eiwitten toe te voegen die in alle huidige recepten te vinden zijn. Het meest voorkomende recept bestaat uit slagroom, eiwit en een beetje suiker… heel simpel. En het is ook van ons! Voor het maken van cremets is het traditionele gebruiksvoorwerp de faisselle, een mal met gaatjes, die tegenwoordig wordt gegarneerd met gaas of mousseline om het uit de vorm halen te vergemakkelijken.
|
De Grandes Tablées van Saumur Champigny 1 en 2 augustus 2018
10 000 mensen worden verwacht aan de oevers van de Loire om het in een Gallische sfeer te zingen. Elke zomer verandert Saumur in een groot openluchtrestaurant waar een goed humeur en feesten essentieel zijn. In het hart van de stad staat een enorme tafel opgesteld rond lokale producten en Saumur-Champigny, in het gezelschap van de wijnboeren van de appellatie. Dit jaar zijn ze weer meer dan 2km aan tabellen die voor het stadhuis wordt geplaatst. Om de maaltijd te begeleiden, 4 000-flessen van Saumur-Champigny wordt naar eigen goeddunken geserveerd op 20 proefpunten op de Place de la République, tegenover het stadhuis. De Saumur-Champigny die wordt geserveerd is de " Cuvée des 100 wijngaarden »Bijna voor de gelegenheid gemaakt. De ongeveer honderd wijnbouwers van de appellatie geven elk 15 kilo druiven per hectare om een cuvée "getuige" van zijn oogst te ontwikkelen. Zoals elk jaar zullen vier jaargangen, recent en ouder, aan bezoekers worden geserveerd.
Gasten komen van ver om deel te nemen aan de Grandes Tablées du Saumur Champigny. Ze zijn soms verbaasd over de gelukkige bazaar in de wachtrijen. Er zijn geen tafelservices en ze zijn niet gereserveerd. Iedereen zit in hetzelfde schuitje en het is soms door elkaar te helpen dat vriendschappen van een nacht worden gevormd. de veel concerten die de avond accentueren zal je ongetwijfeld doen meezingen ... voor het plezier (of niet) van je buren aan tafel!
De avond van woensdag 1 augustus is compleet.
Prijzen ... Maaltijd: € 13 Glas: € 5
|
In communicatie lijkt het erop dat je overal moet zijn ...! Dus ik maak er een punt van om elke dag op te posten Instagram et Facebook. Voor degenen die mij goed kennen, dit is niet mijn favoriete hobby: - (maar gelukkig zijn er applicaties die ons helpen efficiënt te zijn ...
Voor degenen die volgen, aarzel niet om ons te bezoeken: op Insta onder the_carre_du_londres et op Facebook onder Le Carré du Londres... Like Us, Likez US, Abonnez-VOUS En in het bijzonder… Partagez !!!
Bij voorbaat dank met heel mijn hart!
|
|
|
U bent geabonneerd op de nieuwsbrief van London Square, als u ons wilt verlaten, Klik hier