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Das ist es, es ist Sommer! Es ist schön warm... und die Leute von Saumur machen Urlaub ... aber NICHT WIR !! Wir bleiben 7 Stunden am Tag geöffnet, ohne den Sonntagsbrunch zu vergessen. Ein ausgezeichnetes Menü wird uns 4 Wochen lang begleiten (außer dem Fisch!), bestehend aus Ihr Lieblings-BEST-OF und Ihre Lieblingskreationen, die Sie nicht verpassen sollten ! A Salatglas wird sogar im Rampenlicht stehen... Nutzen wir das Zoom um die Geheimnisse zu entdecken Crémet d'Anjou dass du so sehr verehrst... Lass uns mit dem fortfahrenDie großen Tafeln von Saumur Champigny… Open-Air-Restaurant mit 10 Gästen und 000 Flaschen … und zum Schluss noch das Wesentliche Instagram et Facebook um uns auch von Ihren Urlaubsorten aus zu folgen!
Guter Geschmack und sehr schnell RV!
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Das Quadrat von London Konzept für frische und lokale Gläser Täglich geöffnet Von 12:16 bis 30:XNUMX Uhr
VOR ORT ODER ZU GEHEN Heiß oder kalt
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Tee Raum ÖFFNEN! 7 Tage auf 7
BRUNCH jeden Sonntag! 11h30-15h
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Auberginenkaviar, Parmesanspäne Blondes Leberparfait auf dem Aubance-Hügel, Trauben vom Mähdrescher Perfektes Ei & Bio Linsen mit Estragon
Tintenfisch, cremige Polenta, Bouillabaisse-Sauce Sommer Geflügelsalat & Escarole, jungfräuliche Sauce & gegrillte Mandelblättchen Sonnengetrocknetes Tomatentartar-Risotto, gebratene Zucchini, Chorizo und Gewürze Indisches Getreide, Karottenmousseline und frischer Ziegenkäse unser VEGETARIAN - Glutenfrei - Laktosefrei
Crémet d'Anjou, Melonenconfit Glasierte Aprikose: pochiertes und Vanilleeis Altmodische Schokoladencreme, karamellisierter Puffriegel
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Konzentrieren Sie sich auf ... Crémet d'Anjou
Erhältlich mit vielen Coulis und Confits, lässt sich der Crémet d'Anjou immer wieder wiederholen und wird Sie begeistern, sobald er wieder auftaucht. Dies ist die perfekte Gelegenheit, es Ihnen zu sagen ... Unser Crémet d'Anjou ist ein regionale Spezialität, geboren aus Zufall und Talent einer jungen Köchin aus Aubiers, eines Abends im Jahr 1890, Marie Reneaume. Der Erfolg sorgte dafür, dass das Rezept im ländlichen Angévin verbreitet wurde. Seine schaumige und luftige Textur ist unglaublich, unbeschreiblich. Curnonsky, eine herausragende Persönlichkeit der französischen Gastronomie, lobte sie 1921 glänzend: „ Der Angevin-Crémet ist ein Genuss der Götter. Keine Schlagsahne kommt diesem kleinen schaumigen, duftenden, cremigen und leichten Mulon gleich.“ Wie wäre es, wenn Sie selbst urteilen?
Milchwolken-Genuss Crémet d'Anjou, ein eindrucksvoller Name, der dieses seit langem bekannte Dessert auf der Basis frischer Sahne gut charakterisiert, es spiegelt die „Süße des Anjou“ wider. Crémet ist ein frisches und delikates Dessert und wird im Frühling und Sommer gegessen, den beiden Hauptsaisonen der Sahnehersteller.
Zweifellos wurden aus wirtschaftlichen Gründen Varianten des Rezepts initiiert, indem der Sahne „weiche Sauermilch, eine Art Weißkäse“ oder Eiweiß hinzugefügt wurde, die in allen gängigen Rezepten enthalten sind. Das gebräuchlichste Rezept besteht aus Schlagsahne, Eiweiß und etwas Zucker … genau das. Und es gehört auch uns! Das traditionelle Utensil zur Herstellung von Crémets ist das Sieb, eine mit Löchern durchbohrte Form, die heute mit Gaze oder Musselin ausgekleidet ist, um das Entformen zu erleichtern.
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Die Grandes Tablées von Saumur Champigny 1. und 2. August 2018
10 000 Menschen werden am Ufer der Loire erwartet, dass sie es in gallischer Atmosphäre singen. Jeden Sommer verwandelt sich Saumur in ein großes Open-Air-Restaurant, in dem gute Laune und Feiern angesagt sind. Im Herzen der Stadt wird in Begleitung der Winzer der Appellation ein riesiger Tisch rund um lokale Produkte und Saumur-Champigny gedeckt. Auch dieses Jahr sind dies wieder der Fall mehr als 2 km Tische die vor dem Rathaus installiert wird. Als Begleitung zum Essen, 4 Flaschen Saumur-Champigny wird nach Ihrem Ermessen an 20 Verkostungspunkten serviert, die über den Place de la République vor dem Hôtel de Ville verteilt sind. Der servierte Saumur-Champigny ist der „ Cuvée der 100 Winzer » fast zu diesem Anlass aufgeführt. Die rund hundert Winzer der Appellation geben jedes Jahr 15 Kilo Trauben pro Hektar ab, um eine Cuvée zu erzeugen, die ihren Jahrgang „zeugt“. Wie jedes Jahr werden den Besuchern vier Jahrgänge, neue und ältere, serviert.
Gäste kommen von weit her, um an den Grandes Tablées du Saumur Champigny teilzunehmen. Sie sind manchmal überrascht Fröhliches Durcheinander in den Warteschlangen. Es gibt keinen Tischservice und diese sind nicht reserviert. Alle sitzen im selben Boot und manchmal entstehen durch gegenseitige Hilfe über Nacht Freundschaften. Die angebotene viele Konzerte die den Abend unterstreichen, werden Sie sicherlich dazu bringen, das Lied voranzutreiben ... zum Vergnügen (oder auch nicht) Ihrer Tischnachbarn!
Der Abend des Mittwochs, 1. August, ist abgeschlossen.
Preise... Mahlzeit: 13 € Glas: 5 €
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In der Kommunikation scheint es, dass man überall sein muss…! Deshalb ist es für mich eine Ehrensache, jeden Tag darüber zu veröffentlichen Instagram et Facebook. Für diejenigen, die mich gut kennen: Es ist nicht meine Lieblingsbeschäftigung :-(( aber zum Glück gibt es Anwendungen, die uns helfen, effizient zu sein ...
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