THE SQUARE OF LONDON, novità e scoperte ...
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Una Newsletter sotto il segno novità e scoperte…con un menù creativo dove la nostra galipette saumuroise rivisitata, la nostra salsiccia al coltello con pochissimo grasso e il nostro sodalizio passione-cioccolato vi stuzzicheranno…
Continuiamo con lo Sugar Loaf Pineapple (chi lo sa?!!) nello Zoom on…, il nostro 1° seminario di successo nelle News e la presentazione di Jacques Blezot e della sua mostra a Londra nella What's New at l'Hotel ?
Buona lettura a tutti.
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La PIAZZA di LONDRA Concetto di barattoli freschi e locali Aperto tutti i giorni Di 12h a 18h |
SUL SITO O PER ANDARE Caldo o freddo
In arrivo questo autunno: - L'ora del tè - Brunch ogni domenica
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Ray wing rillettes La nostra galipette di Samuroise: fonduta di pomodoro, galipette e crema di formaggio di capra di fattoria Millefoglie di patate dolci con spezie e il suo minuto caramello
Parmentier di filetti di merluzzo, purè di patate & fonduta di porri dragoncello Salsiccia al coltello, lenticchie biologiche DOP con crema di senape Risotto al curry, tartare di ananas in pan di zucchero, cubetti di pollo e mandorle a scaglie Quinoa, mousseline di broccoli aromatizzata al coriandolo, carote in brunoise - SENZA GLUTINE - SENZA LATTOSIO
La trilogia mela-pera-uvetta con infuso di timo-limone Frangipane al pistacchio, marmellata di lamponi – servito appena tiepido Appassionatamente cioccolato: crema della passione e mousse al cioccolato
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Su… Ananas Pan Di Zucchero
L'avete assaggiato più volte nei nostri menù, ma lo conoscete davvero? Il Pan di Zucchero è una varietà originale, molto apprezzato per il suo alto contenuto zuccherino e il gusto di miele. Il frutto è facilmente riconoscibile per la forma conica particolarmente allungata e la polpa chiara. Molto ricercato dagli intenditori per la sua rarità, è anche acclamato dai più grandi chef della gastronomia per i suoi gusto potente e raffinato. Rimanendo sempre verde, questo ananas è alquanto trascurato dai consumatori che esitano ad acquistare un ananas che sembra non raggiungere mai la maturità. Può essere consumato sia come dessert che in accompagnamento a piatti (carne, frutti di mare)...
Che felicità... ora lo guarderai in modo diverso e lo apprezzerai al suo giusto valore... questa settimana si sposa meravigliosamente con il nostro risotto al curry... Stiamo sbavando in anticipo!
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Questa settimana ci è stato chiesto organizzare il seminario di una grande azienda nazionale.
Felici di lanciare questo nuovo servizio, abbiamo raccolto la sfida a pieni voti e l'entusiasmo dei partecipanti quando sono partiti ci ha convinto che c'è una nicchia per seminari di qualità a Londra e Le Carré.
La nostra stanza 35m2 dotato di Tecnologia WePresent dà a tutti la possibilità di collegare direttamente il proprio computer allo schermo gigante e permette gruppi di 15 20 a persone. La pausa ha deliziato di più golosi con, tra gli altri, le chouquettes della duchessa Anna… e il pranzo in vasetto è stato un successo per qualità, gusto e quantità!
Il prossimo seminario è con un'azienda di Saumur… lasceremo il segno a poco a poco e sicuramente molto velocemente!
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Te ne stavo parlando Festival Ar(T) e OFF Cheval la scorsa settimana… quindi ho il piacere di presentarvi Jacques BLEZOT che espone a Londra fino al 12 gennaio 2018.
Jacques Blézot è adorabile quanto un artista riconosciuto. Formatosi in arte e pubblicità, si è evoluto come storyboarder, illustratore e direttore artistico di Publicis dal 1972 al 2010. Dal 2000 le sue opere sono state esposte in luoghi rinomati.
Ha vinto il 1° premio al festival Banners di Chantilly, il Challenge Artistico alla Reference Gallery di Parigi e 2 premi ad Ar(T)Cheval: 1° Premio 2009 e Premio Speciale della Giuria 2011… quando ti dico che è un Grande Uomo e che siamo molto orgogliosi di accoglierlo a Londra: GRAZIE MONSIEUR JACQUES!
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