LA PLAZA DE LONDRES ... ¡qué felicidad!
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Qué buena idea hacer un Newsletter el 1 de mayo ... la oportunidad de enviarte felicidad… y recordarles que estamos abiertos los 7 días de la semana, ¡incluso el 7 de mayo! Y por qué no aprovechar para saborear literalmente este apetitoso y colorido menú de la quincena, mientras profundiza sus conocimientos culinarios en ajo silvestre con el Zoom… Dentro las noticias, regreso rápido a el maratón del Loira con los mejores atletas alojados en Londres. Y para qué hay de nuevo, algunas fotos de nuestra inauguración...
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El CUADRADO de LONDRES Concepto de tarros frescos y locales Abierto todos los días 12h a 16h30
PARA TOMAR AQUÍ O PARA LLEVAR Caliente o frío
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Salón de té ABIERTO! 7 días en 7
BRUNCH todos los domingos ! 11h30-15h
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Gazpacho de calabacín, tartar de tomate seco y tapenade negro Remoulade con 2 apios: ¡bola y rama que cruje! Rillettes de abadejo, cilantro fresco, ajo silvestre, aceite de oliva ecológico
Bacalao, leche de coco y curry, hummus de romero Carne de cerdo procedente de la India: milhojas de patatas de ducha, cerdo cocido a baja temperatura y caramelo especiado Risotto con 2 calabacines y pollo con hierbas Tagine de verduras de albaricoque y bulgur nuestro VEGETARIANO - SIN Lactosa
Ensaladas de cítricos con tomillo limón Crema de achicoria de orquídeas Plátano de chocolate
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Centrarse en ... ajo silvestre
Lo servimos en 2 platos la semana pasada y seguimos esta quincena… ¡normal, es temporada!
Esta planta medicinal cuyas hojas se asemejan a las del lirio de los valles (que es tóxico para él, sin embargo, ¡cuidado al recogerlas!) Y que difunde un delicado aroma a ajo, es un verdadero tesoro para las papilas gustativas. El ajo silvestre contiene muchas virtudes (contra el colesterol malo, ayuda a bajar la presión arterial, tiene un efecto depurativo intestinal y antiséptico ...) y es muy rico en vitamina C e incluso más rico (o al menos más concentrado) en nutrientes que su primo cultivado, debido a el hecho de que crece salvajemente.
¿Por qué el ajo "osos"? Dado que la temporada de ajo silvestre es el final de la hibernación para los osos, se supone que deben disfrutarlo después de que llegue el invierno.
Se comen todas las partes de la planta: hojas, capullos y flores.
¿Dónde se encuentra y cuándo? Si conoce un sotobosque húmedo cerca de usted, debe caminar allí de abril a junio y mantener los ojos y ... ¡las fosas nasales bien abiertas! Quizás encuentre allí esta pequeña planta mágica que crece profusamente en áreas muy húmedas y boscosas ... A menudo cerca de un pequeño arroyo. Algunos incluso logran cultivarlo en su jardín, siempre que las condiciones sean las adecuadas (zona sombreada y boscosa, y especialmente húmeda). Dependiendo de la región, los momentos en que se puede encontrar varían, y las hojas de ajo silvestre comienzan a emerger a mediados de marzo. Luego viene la floración, generalmente de abril a junio. A menudo leemos que la recolección termina al final de la floración.
¡Mira qué hermoso es!
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Te lo estábamos contando… ¡ya pasó! Que magnifico Maratón del Loira vivimos el fin de semana pasado. Aparte del sol, no faltaba nada… ¡ni siquiera la lluvia, que refrescaba los músculos de los deportistas!
Y qué orgullo haber recibido a tantos atletas adorables. Y no menos desde que tuvimos el placer de tener en pensión:
- Svetlana PRETOTganadora femenina
- así como Simon & Martha MUNYUTU, esposo y esposa y respectivamente llegaron el segundo hombre y la tercera mujer.
¡Recibieron toda nuestra admiración!
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Un vistazo rápido a nuestra inauguración ... ¡Vale la pena celebrar 1 año!
Por lo tanto, aprovechamos la oportunidad para inaugurar la expansión del hotel y los frascos invitando a empresas y socios de la región de Saumur a una velada retrospectiva de los 181 años de esta hermosa dama de Londres, gracias al talento de los actores del Trésor des Ducs de Anjou… te dejo apreciar… Que los que quieran más no duden en pinchar el enlace de las fotos. Acceso con el identificador: FA42-lelondres05042018 y la contraseña: lelondres49
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