THE CARRE DU LONDRES te ofrece sorpresas ...
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Déjate empujar, revisita tus clásicos o descubre nuevos sabores ... este también podría ser uno de los objetivos de su visita al Carré du Londres. ¡¿Y por qué no esta semana ?! Olvidémonos de la lengua de ternera de nuestros comedores de infancia y descubramos que puede ser deliciosa y bien preparada ... Te dejo descubrir los demás platos de la carta, más clásicos para tranquilizarte quizás o con un toque de locura y siempre demasiado sabrosos.
Continuemos nuestra Centrarse en ... un enólogo en Domaine des 2 Moulins y las noticias imperdible en La Grande Semaine de Saumur. En cuanto a el hotel... Vamos a Rockefeller ...
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El CUADRADO de LONDRES Concepto de tarros frescos y locales. Abierto todos los días De 12h hasta 18h |
PARA TOMAR AQUÍ O PARA LLEVAR Caliente o frío
Llegando este otoño: - Hora del té - Brunch todos los domingos |
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Flan de Calabaza primeur, salsa de tomate de remolacha roja Medallón de pescadocrema de caldo de mejillones Rollos de salchicha negra de Maison Ferchaud, patatas al vapor
Bacalao con salsa de limón, puré de papas con Thiercelin Curry Pequeños cubos de lengua de res, zanahorias, patatas, vinagreta con verduras y hierbas - Sin GLUTEN, sin LACTOSA Polenta cremoso con hongos ostra de Puy Notre-Dame Tortellini de 5 quesos, salsa de queso azul, estragón y corazones de alcachofa
Sopa de peras anjou con sabores otoñales Far Breton y muselina de ciruelas pasas con coñac Chocolate de Lieja revisitado ... unión de sabores de Maison Cluizel
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En ... El Domaine des 2 Moulins
Daniel MACAULT es un amante… del vino, la naturaleza, los terruños y las cosas bellas. Pasión y experiencia son las palabras clave del trabajo que se lleva a cabo en el viñedo para dar lo mejor de las cepas. Su dominio se gestiona en agricultura razonada, bajo las siglas "Agriconfiance" y Desarrollo Sostenible. La cadena de vinos está totalmente controlada en la finca con el jefe de bodega, Séverine, en compañía de Jean-Michel Monnier, que ya no está presente.
El Rosé de Loire que te ofrecemos tiene un color rubí con delicados matices violáceos… casi azulados. La nariz es suave y cautivadora. La redondez de los frutos rojos (fresas, frambuesas, grosellas) se encuentra gratamente en el paladar con una impresión de frescor que le aporta una untuosidad y que lo convierte en un rosado seco muy agradable de reposo… y delicia.
El chico nuevo de la cuadra : Cabernet d'Anjou en botella: Fuegos artificiales en nariz, frutos rojos cocidos caramelizados en el ataque, luego notas especiadas de vainilla cierran la expresión olfativa dando una agradable untuosidad. El ataque al paladar es como el de la nariz: suave, generoso y delicioso.
Vendrás cada vez más a Le Carré por sus tinajas… ¡PERO TAMBIÉN POR SUS VINOS!
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Esta semana, una noticia ecuestre imprescindible:
La gran semana de Saumur : EL encuentro anual de Doma Clásica.
El IFCE (Instituto Francés de Equitación y Equitación) acoge la 21a edición de la Grande Semaine de Saumur del 24 al 17 de septiembre. Reuniendo las finales para caballos jóvenes de 4 a 6 años, los campeonatos de cría de Francia y el Concurso Internacional de Doma Clásica ***, este evento es hoy el mayor encuentro de caballos y jinetes de la disciplina que se organiza en Francia.
La entrada es gratuita y no se puede pasar sin ella.
Más información sobre: http://www.semaine-saumur.com/
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Oro y líneas rectas ... esta habitación nos inspiró Rockefeller.
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