Le Carré

Ons concept van potten… BOCO!

April 2017: uitbreiding van Le Londres over 450m2 op het gelijkvloers met een receptie van 150m2 inclusief de receptie, een grote lounge, een seminariezaal... Het hotel herwint ook zijn Wintertuin in Eiffelstructuur voor het serveren van ontbijt, brunch en diner.

Deze prachtige setting is elke avond open voor hotelgasten voor een diner. We hebben ook besloten om het voor iedereen toegankelijk te maken, elke zondag om te genieten van onze Brunch by Le Londres. Deze maaltijden zijn gemaakt en bedacht in samenwerking met een nieuwe horecaconcept: BOCO.

Om ons in dit project te ondersteunen, zijn we een partnerschap aangegaan met het merk BOCO, een restaurantmerk opgericht in 2011 door Vincent Ferniot, een gastronomische journalist die dol is op goede producten. Gastronomische recepten ondertekend door sterrenchefs en grote patissiers.

Eten gepresenteerd in glazen potten, dagelijks bereid door gepassioneerde koks en koks met verse ingrediënten (zonder toegevoegde kleurstoffen of bewaarmiddelen). Een volledig recyclebare en duurzame container die de smaak en integriteit van gerechten behoudt.

Deze potten worden 's avonds geserveerd aan hotelgasten (op reservering en binnen de limiet van 10 maaltijden) en elke zondag als onderdeel van onze Brunch by Le Londres, open voor iedereen.

We hebben ook een fijne kaart met lokale en biologische bieren, maar ook lokale wijnen en natuurlijk de beroemde Saumur-bubbels in de appellatie Crémant de Loire of in de voorouderlijke methode.

Ons menu - Voorbeeld van gerechten

 Miniterrines

• Tonijn toast
• Zalm Verrukking
• Konijnenterrine met rozemarijn en ouderwetse mosterd
• Parelhoenterrine met honing en druiven
• Auberginekaviaar met Espelette-peper
• Courgette confit en piquillo pepers met citroengras

 Zomersoepen of soepen (extra € 2)

• Bonen-kastanjesoep
• Crème van linzen, spek en walnotenolie
• Tomaat Gazpacho
• Doorgegeven erwten en munt

De afwas

• Blanquette van koolvis met saffraan, plantaardige tagliatelle
• Duo van koolvis & zalm, linzensalade
• Gestoofde eend met sinaasappel, mousseline van wortel met komijn
• Gestoofd rundvlees in Parmentier
• Risotto van pastaschelpen met champignons en Grana Padano
• Aubergine en cherrytomaat cake met Parmezaanse kaas 
• Penne, geslonken groenten en mozzarella

Gerechten uit de hele wereld in XL-formaat (supplement € 2)

• Kip Tikka Massala
• Kip-curry
• Groentecouscous met gekonfijte citroen

Les Desserts

• Cheesecake, rabarber-frambozencompote
• Halfgekookte chocolade
• Zoutboter karamelcrème
• Kleine pittige citroencrème
• Appel-peren compote, tonkaboon

Tarieven 2022:

Entre-Main of Main-Dessert: 17€

Voorgerecht-Hoofdgerecht-Dessert: 21€

Zondagsbrunch

Trakteer uzelf op de London Brunch elke zondagochtend vanaf 11 uur. Nog een nieuw en uniek concept in Saumur waarvan u kunt genieten in de Jardin d'Hiver of op ons terras op het zuiden...

Gesublimeerd uitgebreid ontbijt met gebak van Hertogin Anne en verse baguettes van Jospeh, mooie schotels van zalm, charcuterie en kaas, vers fruit van de markt, onze huisgemaakte roerei, worstjes van Pascal Tellier, gegrilde bacon en tomatenbonen voor een echt English Breakfast, Mueslibar, Saladebar, pannenkoeken en ahornsiroop, Jams van Flo in een koperen ketel van Puy Notre Dame, honing van Girard, zuivelproducten Douceurs Angevines en natuurlijk de Boco!

Elke zondag van 11 uur tot 30 uur *

(* 15 uur Buffetten sluiten)

Op reservering bij 02.41.51.23.98

26 € per volwassene en 14 € kinderen -12 jaar