Varkensrillettes van Ferchaud, Appelchutney met calvados, tijm brioche crostini
Auberginekaviaar, gekonfijte tomatentartaar, parmezaanse kaasschaafsel, Thaise vinaigrette
Royale van sperziebonen en peterselie, gorgonzola-crème, geroosterde amandelschilfers
Kabeljauw, rijstpilaf met gekonfijte citroen, erwten, bouillabaisse met anijs
Zacht gevogelte, gemengd met zomergroenten, crème van maïs met gele peper
Biologische farfalle pasta, tomatenfondue met oregano, buffelmozzarella, cashew rucola pesto
Quinoa, wortelpuree met koriander en kokosroom, uienfricassee en oesterzwammen van Puy Notre-Dame
Sinaasappeltartaar in Combier Triple Sec-siroop, citroensorbet, gekonfijte sinaasappel
Tiramisu met rode bessen en zwarte bessencrème
Tonkaboon, chocolade crème brûlée, amandel makaron
|