Rillettes de cochon de chez Ferchaud, Chutney de pomme au calvados,
crostini de brioche au thym
Caviar d’aubergine, tartare de tomates confites, copeaux de parmesan, vinaigrette thaï
Royale de haricots vert et persil, crémeux gorgonzola,
amandes effilées grillées
Cabillaud, riz pilaf au citron confit, petits pois, sauce bouillabaisse à l’anis
Moelleux de volaille, panaché de légumes d’été,
crème de maïs au poivron jaune
Pâtes bio farfalle, fondue de tomates à l’origan, mozzarella de buffle,
pesto de roquette à la noix de cajou
Quinoa, purée de carottes à la coriandre et crème de coco, fricassée de cébette et pleurotes du Puy Notre-Dame
Tartare d’orange au sirop Triple Sec Combier, sorbet citron, orange confite
Tiramisu aux fruits rouges et crème de cassis
Crème au chocolat à la fève de tonka façon brulée, macaron aux amandes
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