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Lancio ufficiale di Londra ORA DEL TÈ
Con questa newsletter, siamo lieti di annunciare il lancio ufficiale di Tea Time London! Regalati una dolce parentesi tutti i giorni fino alle 18.... dettagli in News certo.
In menu questa settimana, scopri l'Azuki (che per te non avrà più segreti grazie al Concentrati su ...) o trasportati nei sapori invernali con una vellutata di porri al curry montata e scaglie di mandorle grigliate (una delizia!), uno stufato di verdure, un risotto savoiardo o anche una pera al vino con spezie invernali… questi sono ovviamente solo 4 piatti ad esempio tra i 10! Infine, nel Cosa c'è di nuovo a Londra, vogliamo condividere con te un altro premio: siamo il N. 1 QUALYS-HOTEL in Europa...
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La PIAZZA di LONDRA Concetto di barattoli freschi e locali Aperto tutti i giorni Di 12h a 18h |
SUL SITO O PER ANDARE Caldo o freddo
ORA DEL TÈ APERTA!
In arrivo a febbraio: Brunch ogni domenica
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Vellutata di porri, panna montata al curry e scaglie di mandorle grigliate Mousseline di pollame, crema di pomodoro Cubetti di azuki e formaggio Comté biologici in stile indiano 24 mesi
Orata con 2 sedano: cubetti di rapa e sedano a fettine, salsa al burro bianco Maiale con salsa di senape e miele, patate del contadino Risotto savoiardo (reblochon, scaglie di pancetta, cipolle) Pot-au-feu di verdure e il suo coriandolo fresco - il nostro VEGETARIANO - SENZA GLUTINE - NO Lactose
Pera al vino e le sue spezie invernali Creme caramel tradizionale Biscotto al cioccolato al rum, crema al cioccolato
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Concentrati sull'AZUKI
Mascotte della pasticceria giapponese di lusso, l'azuki ora cresce in Francia. E scatena le passioni dei cuochi. Gustoso, ricco di virtù e facile da cucinare, sta diventando sempre più democratico. Corri su quel fagiolo!
Tra fave, fagioli e lenticchie, l'ultima pepita nei legumi si chiama azuki, Angolare per gli amici intimi. È il fagiolo rosso giapponese talvolta chiamato soia rossa. C'è da dire che tra vitamine, minerali, polifenoli e oligoelementi, non c'è pula in questo buon grano. Ricco di fibre, è anche il fagiolo più digeribile : agisce sulla flora intestinale, stimola i reni e favorisce l'eliminazione delle tossine.
Originario dell'Himalaya, è stato coltivato per millenni, ma è più popolare in Giappone. Sebbene ora sia coltivato in modo intensivo in Cina e Thailandia, questo seme stellare sta cominciando a lasciare il segno al di fuori delle sue basi asiatiche. Rue Kléber, nel centro di Colmar (Alto Reno), ospita la sorprendente casa Azukiya, un mini-banco interamente dedicato a questo fagiolo! Nella pasticceria giapponese tutto è a base di azuki. “Ho messo l'azuki al centro del mio approccio, spiega Cécile Didierjean-Sasaki. È un ingrediente inaspettato, uno dei più ricchi e interessanti del mondo."Per realizzare il suo progetto aveva bisogno di una materia prima e voleva assolutamente lavorare con un azuki biologico e francese. Quindi ha girato la terra della zona, chiedendo ai contadini alsaziani. All'inizio non la prendevamo" non sul serio" , ma, a forza di perseveranza, convinse la fattoria Pulvermühle, a Volgelsheim, al confine franco-tedesco.
Anche il nostro Jean-Pierre era convinto e quindi ve lo propone come antipasto, cucinato all'indiana e sposato con un ottimo Comté… ci darete qualche novità… E nelle prossime settimane, ti offriremo altre verdure nuove e inaspettate...
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VIENI, CORRI SQUARE per un altro buon motivo:
L'ora del tè di Londra !
Con l'arrivo di Camille e della sua CAP Pâtisserie, moltiplichiamo le prove di buoni tortini e focaccine per il vostro grande piacere...
Offriamo 9 tè Harney & Sons di alta qualità, 8 selezioni di caffè e 2 cioccolate calde accompagnate da varie prelibatezze: i vasetti da dessert di Jean-Pierre, il crepe party (con 3 contorni a scelta tra 7), 2 torte e The London Scone con il suo assortimento inglese di Lemon Curd, Ginger Extra Jam e Olde English (marmellata di arance tagliate spesse)...
Aperti tutti i giorni fino alle 18, concediti una dolce pausa e lasciati trasportare...
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Per quanto riguarda l'hotel, un altro vanto di quest'anno è il nostro “Premio per il miglior hotel QUALYS-HOTEL”…risultati dei questionari di soddisfazione compilati dagli ospiti dell'hotel nel 2017. QUALYS è il marchio di alta gamma del nostro consorzio, a cui abbiamo aderito ad aprile. Presente in 5 paesi europei, comprende 52 hotel di categoria 3 e 4 stelle.
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