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Noch ein schönes und gutes Menü alles in Weichheit, Subtilität und Kreativität (in aller Bescheidenheit natürlich!). Diese Woche lancieren wir den Pumpkin Velouté mit gebrochener Kastanie, der sich in seiner gusseisernen Schale sanft erwärmt, während er auf Sie wartet und Sie mit seinem Duft am Eingang des Wintergartens empfängt ...
Sie haben auch die Möglichkeit, Hühnchen von Ancenis Label Rouge zu probieren… also verdient es das Konzentrieren Sie sich auf ! Dann ist dieNachrichten ein Muss im Oktober rund um das Pferd, bevor Sie nach a Was ist neu im Hotel mit dem FORK Elektro-Pop, der dir den Atem raubt ...
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Das Quadrat von London Konzept für frische und lokale Gläser Täglich geöffnet Von 12h zu 18h |
VOR ORT ODER ZU GEHEN Heiß oder kalt
Kommt diesen Herbst: - Teezeit - jeden Sonntag Brunch |
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Kürbissuppegebrochen braun Die letzte Tomate im Garten, diskrete Schalotten und Bauernziegenkäse Pastete de tête von Maison Ferchaud Tataren-Stil
Kabeljau, Zitronen-Fenchel, Reis und Schalentiercreme Label Rouge Chicken von Ancenis mit Puy Notre Dame Austernpilz-Confit mit Entenfett, Bauernkartoffel Schmetterlinge, Velouté Camembert & Stücke, gemahlene Nüsse Vegetarisches Moussaka & Feta gewürfelt - GLUTEN frei - LAKTOSE frei
Das Glas der Erntemaschine : weiße und rote Trauben schwimmen Modisches Apfel-Tatin nur lauwarmrohe Sahne & sein Streichholz mit Rohrzucker gedreht Regressive Schokoladencreme, Crunch nach bretonischer Art
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Auf ... Label Rouge Chicken Ancenis
Eine Geschichte von Bauern! Wir sollten nicht von unseren Bauern sprechen, sondern von unseren Bauern, denn auch heute werden unsere Höfe wie in den Hinterhöfen von einst überwiegend von Frauen geführt. Und wenn wir die ehemaligen Bauern des Pays d'Ancenis nach ihren Praktiken fragen, erzählen sie uns stolz, dass ihre Produktion auf die Aufzucht von Körnerhühnern ausgerichtet war. Sie wuchsen im Freien auf, ernährten sich hauptsächlich mit Getreide, das auf dem Hof produziert wurde, und kehrten abends in die Hühnerställe zurück, wo sie auf Sitzstangen warteten. Diese Produktion wurde auf den Märkten (insbesondere dem von Ancenis) vermarktet oder aber für ganz bestimmte Anlässe wie Dreschen oder sogar Hochzeiten reserviert, bei denen das Hühnchen von Ancenis auf den festlichen Tischen großartig aussah. Regelmäßig ging der Kaukassier auf den Höfen vorbei, um Hühner, Kaninchen und Eier zu kaufen. Dieser kleine Betrieb war wichtig, weil er es den Bauern ermöglichte, sich mit Produkten zu versorgen, die zu Hause benötigt wurden und die nicht auf dem Bauernhof hergestellt wurden, wie Kerzen, Öl, Seife ... Heute führen unsere Bauern diese Tradition mit den gleichen Gesten, den gleichen fort Praktiken wie das Werfen von Weizen auf den Boden, das Anbieten einer Wiese zum Herumstreifen und Sitzstangen zum Ausruhen, wobei besonderes Augenmerk auf die gute Entwicklung unseres Geflügels gelegt wird. Die Besonderheit unserer Ancenis-Landwirte besteht darin, den Respekt vor alten Praktiken und die Modernität der Züchtung zu verbinden. Aber Vorsicht, die Exzellenz des Ancenis-Geflügels hängt von der perfekten Beherrschung der hygienischen Bedingungen und der strikten Anwendung der Zuchtregeln ab; So stellen wir die Regelmäßigkeit des Hofgeflügels von Ancenis sicher.
Heute führen unsere Landwirte diese Tradition mit den gleichen Gesten, den gleichen Praktiken wie in der Vergangenheit fort .... Diese Zuchtmerkmale profitieren von der offiziellen europäischen Anerkennung, da unser Geflügel aus Ancenis eine geschützte geografische Angabe (IGP) mit mehr als 50 Medaillen hat 15 Jahre Allgemeiner Wettbewerb.
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Der Oktober bietet viele Events rund ums Pferd...
Auf vertraulicher und künstlerischer Ebene wollte ich auswählen ARTCHEVAL, die unverzichtbare Herbstausstellung der zeitgenössischen Kunst. Abgelehnt an das Thema Pferd können die Werke und Kreationen (Gemälde, Skulpturen, Zeichnungen, Gemälde, Fotografien usw.) französischer und internationaler Künstler kostenlos im Zentrum für zeitgenössische Kunst Bouvet-Ladubay besichtigt werden.
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Dann verlässt ARTCHEVAL seine Mauern und bietet den Besuchern sein Festival OFFCHEVAL vom 14. Oktober bis 7. Januar 2018. An etwa zwanzig Orten in Saumur für die Öffentlichkeit zugänglich - Restaurants, Hotels, Geschäfte, Sehenswürdigkeiten ... - entdecken Sie die Werke talentierter Künstler zum Thema Pferde und Reiten.
Und natürlich sind wir mit den großartigen Kreationen von Jacques BLEZOT dabei. Kommen Sie uns besuchen!
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Ich kann diese News nicht beenden, ohne zu zitieren die Musicales du Cadre Noir 2017 die erneut große musikalische Themen und Reitkunst vereinen wird, indem sie das Pariser Orchesterensemble unter der Leitung von Christian Ciuca, bestehend aus etwa zwanzig Musikern, willkommen heißt. |
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Wir freuen uns aufbegrüßen regelmäßig die Künstler, die im Rahmen der Kultursaison der Region Saumur vertreten sind.
Und wie glücklich und stolz wir waren, die jubelnde FORK-Gruppe als Gast der Launch Party 2017/2018 begrüßen zu dürfen. Diese finnische Gruppe hat A-cappella-Pop-Rock neu erfunden. Suchen Sie nicht nach Instrumenten auf der Bühne… es gibt keine! Jeder Sound, der zu Ihnen kommt, von diesen erstaunlichen Refrains bis hin zu Gitarrenriffs, wird von der menschlichen Stimme erzeugt.
Ein Elektro-Abend, der einem den Atem raubt… Ich nehme die beigefügten Fotos als Beweis! Ich lasse Sie sie aus jedem Blickwinkel entdecken ... Spaß!
Und um diesen Newsletter zu beenden, erlaube ich mir berichten Sie von den Worten von Silvio Pacitto, Direktor des Théâtre Le Dôme und Direktor für kulturelle Angelegenheiten der Agglomeration Gemeinschaft Saumur Val de Loire die uns für ein paar Sätze in ihre Welt entführt… poetisches Glück in seiner reinsten Form… um Ihnen den Reichtum unseres lokalen Programms zu präsentieren.
„Für diese Saison schlage ich vor, dass Sie Abstand nehmen, loslassen und sich gleichzeitig auf die Schönheit der Welt, das Leiden und die Hoffnung der Menschen einlassen. Mit mehr als 70 Shows, darunter 3 Opern, 8 assoziierten Künstlern, darunter 2 Dichtern, 4 Firmenresidenzen, Dutzenden von einzigartigen Veranstaltungen, darunter Lesungen für die öffentliche Sicherheit und die Zuschauerschule, möchten wir, dass Ihr Theater ein lebendiges Zuhause ist. , offen für die Schöpfung und insbesondere zur Poesie. Aus diesem Wunsch heraus entsteht im November 2017 das Dôme Contemporary Poetry Meeting Center mit dem Versprechen eines starken, vereinten und belebenden Austauschs. Ja, die Poesie wird die Welt retten, und zumindest rettet sie sie bereits vor ihrer Unwürdigkeit, wie Jean-Pierre Siméon uns daran erinnert. Ja, Kultur erfordert eine nachhaltige Argumentation, denn ohne Zeit geht nichts und wenn wir sicher für das Erbe der Welt verantwortlich sind ... dann wird es die Form annehmen, die wir ihm geben werden!
Ich freue mich, Sie im Theater begrüßen zu dürfen.
Silvio PACITO Und sein ganzes Team
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