LE CARRE DU LONDRES...vous annonce l'arrivé de WINSTON, notre Black Cab !

Bonjour à toutes et tous,

Je vous avais annoncé « plus que 2 semaines de menu d’été », mais l’été jouant à l’indien, nous avons décidé de vous offrir aussi des prolongations… Profitez donc jusqu’à fin septembre de notre caviar d’aubergines, de la royale de haricots verts gorgonzola, du merlan sauce bouillabaisse à l’anis ou de la volaille moelleuse avec sa crème de maïs au poivron jaune… Et pour terminer en douceur pourquoi pas un tartare d’oranges sirop Triple Sec Combier ou un tiramisu aux fruits rouges ? Menu en détail ci-dessous…

Avec cette Newsletter de la rentrée, j’ai surtout l’immense plaisir de vous présenter le dernier né de la famille, de retour du UK : WINSTON ! Magnifique Black Cab grâce auquel nous pavanons dans les rues saumuroises ou sur les routes de l’Anjou… photos & présentation dans le Quoi de Neuf… God save the Queen !!

	Le CARRÉ du LONDRES Concept de bocaux locaux SUR PLACE OU À EMPORTER Chaud ou froid
OUVERT Du lundi au vendredi De 12h à 15h BRUNCH  tous les dimanches ! 11h30-15h* * fermeture des buffets

Rillettes de cochon de chez Ferchaud, Chutney de pomme au calvados,
crostini de brioche au thym

Caviar d’aubergine, tartare de tomates confites, copeaux de parmesan, vinaigrette thaï

Royale de haricots vert et persil, crémeux gorgonzola,
amandes effilées grillées

Cabillaud, riz pilaf au citron confit, petits pois, sauce bouillabaisse à l’anis

Moelleux de volaille, panaché de légumes d’été, 
crème de maïs au poivron jaune

Pâtes bio farfalle, fondue de tomates à l’origan, mozzarella de buffle, 
pesto de roquette à la noix de cajou

Quinoa, purée de carottes à la coriandre et crème de coco, fricassée de cébette et pleurotes du Puy Notre-Dame

Tartare d’orange au sirop Triple Sec Combier, sorbet citron, orange confite

Tiramisu aux fruits rouges et crème de cassis

Crème au chocolat à la fève de tonka façon brulée, macaron aux amandes

Un Zoom particulier qui parle… du CARRE ! En ce début d’année, nous allons vous proposer un menu un peu plus régulier avec des nouveautés toutes aussi régulières. Pour vous laisser le temps de venir nous déguster, le menu va s’installer peut-être jusqu’à 2 mois tout en vous proposant 1 nouveau plat tous les 15 jours. De la stabilité dans la nouveauté !

Et surtout vous n’hésiterez pas à nous dire ce que vous en pensez…

Nous ne pouvions pas rentrer d’Angleterre sans lui ! Et désormais nous ne passons plus inaperçu dans les rues de Saumur. Quelle fierté, nous l’adorons ! WINSTON fait maintenant partie de la famille et nous l’emmenons partout.

Petite présentation : Conduite à droite évidemment (mais ce n’est pas gênant) et si je vous dis qu’il est un plaisir à conduire, vous ne me croirez pas, et pourtant ! Son rayon de braquage est extraordinaire. A gauche du conducteur ? Pas de siège avant mais le coffre… à ciel ouvert ! Le conducteur a donc un petit sentiment de solitude car en revanche ce n’est pas un exemple d’insonorisation… donc impossible de suivre les conversations arrière ou même d’entendre les questions ! Quant aux « clients » à l’arrière : 5 places spacieuses et confortables… OK j’ai un peu de parti pris… En fait il y a une belle banquette en velours et une place folle car en face il y a 2 strapontins. Les enfants adorent vous imaginez bien… et surtout les amis des enfants… j’ai un succès fou pour les conduites du tennis !

Et la question que tout le monde nous pose : allez-vous chercher vos clients à la gare ? Eh bien non ! Nos amis taxis le font très bien et nous avons acheté Winston uniquement pour notre utilisation personnelle et la communication de l’hôtel… et c’est plutôt réussi.

Pour finir cette présentation officielle, comme vous l’avez compris, chaque Black Cab est baptisé. Le nôtre s’appelle donc Winston Christophe Mark. Explication : Mark est son nom d’origine, nous l’avons donc gardé. Winston est celui que nous avons choisi, en mémoire du Grand Churchill que François admire et qui a été le fil conducteur de notre année anglaise. Et Christophe, à l’instar de Marie qui est dans tous nos prénoms familiaux, nous avons placé Winston sous la protection de Saint Christophe, patron des voyageurs.

Voilà, vous savez tout, il n’attend donc plus que votre visite pour faire un tour, alors à très vite !

	Et une dernière pour la route...un Black Cab, cela s'entretien !   Nous avons ajouté une casquette à notre majordome préféré   ...et il le brique avec amour et passion, souvent aidé de Côme, c'est si mignon !