HET VIERKANT VAN LONDEN in onbekend land ...
|
|
|
VERSE EN LOKALE POTJES...
...TER PLAATSE OF OM MEE TE NEMEN !
Goede winterse smaken deze week, originele associaties en onbekende groenten... ren naar VIERKANT om ze te ontdekken! Of neem genoegen met onze Focus op… maar het is frustrerend .
Bekijk ook hoe wij een Galette des Rois voor 50 personen in het nieuws. En tot slot, de Valentijnsdag snel nadert, reserveer snel uw kamer en we zullen er plezier aan beleven geef je een leuk cadeau… Je komt alles te weten in de Wat is er nieuw in Londen?
Veel leesplezier voor iedereen!
|
Het VIERKANT van LONDEN Vers en lokaal pottenconcept dagelijks geopend Van 12h naar 18h |
OP SITE OF TE GAAN
DE OPEN THEE!
Komt in februari: Brunch elke zondag
|
|
|
|
Zwarte pudding gevuld met foie gras Broccoli Panna Cotta, tomatencoulis met kruiden BIO hardgekookte eieren, Andouillesaus uit Guéménée Konijn in pot met tomaat
Terug van plaats gepocheerde groentecocktail met merguezsaus en bouillon Kalfsstoofvlees van mijn moeder, basmatirijst Prei du paysan en Mont d'Or, driehoek van bladerdeeg en GRATIS groene salade Pittige groene sojabonen, mousseline van witte bonen, gekruide groene salade en geitenkaasblok - onze VEGETARIAAN - GLUTENVRIJ - GEEN Lactose
Appelvlaai du Verger & zijn half-biologische sprankelende appelgelei Melk rijst havermout & ananascompote Potje chocoladeroom à la mode brûlée & gekonfijte sinaasappel
|
Focus op... Groene Sojabonen!
Onze chef-kok Jean-Pierre is te sterk... zo veel ontdekkingen elke week... net als de azuki vorige week, denk ik dat groene soja net zo onbekend is voor jou als voor mij! Laten we hiervan profiteren om onze gastronomische cultuur te verbreden... En de volgende keer dat het op het menu staat, ik beloof het, ik zal je vertellen over havermelk... slimme vraag van een klant vandaag...
Oorspronkelijk uit India, groene soja of mungboon is een peulvrucht van het geslacht Vigna met kleine groene zaden. Het wordt al meer dan 3000 jaar verbouwd en gegeten op de laaglanden en tot 1800 meter op de noordwestelijke helling van de Himalaya. Rond 1900 breidde de teelt zich uit van Japan tot Griekenland. Sinds, deze soort heeft zich over de hele wereld verspreid. Het is een veelgebruikt ingrediënt in de Aziatische keuken. Mungbonen hebben specifieke en buitengewone voedingsvoordelen : ze zijn rijk aan eiwitten en vezels. Hun samenstelling is vergelijkbaar met andere peulvruchten (linzen, kikkererwten, witte/rode bonen, enz.): laag vetgehalte, hoog eiwitgehalte (25%) van goede kwaliteit, zetmeel, vezels en overvloedige microbestanddelen (mineralen, vitamine B9+...). Hun gehalte aan omega 3-vetzuren benadert dat van gele soja: 1g/100g (1 portie van 50g = 25% van de aanbevolen inname) is 10 keer hoger dan dat van andere peulvruchten. Ten slotte, het is een uitstekende bondgenoot van afslankdiëten!
Absoluut, we blijven ons veld van mogelijkheden uitbreiden... en het is nog niet voorbij... Bedankt Jean-Pierre!
|
Na de bedrijfsborrel afgelopen zomer op het terras mochten we een Galette des Rois in de Wintertuin geprivatiseerd voor de gelegenheid, met 50 personen, vorige vrijdag.
Een mooi feestelijk en gezellig moment waarop iedereen in goede omstandigheden naar de presentatie kon luisteren en daarna bubbels kon delen… saumuroise natuurlijk!
Overdoen…
|
|
|
Het is hoog tijd om bereid je Valentijnsdag voor... en je hoeft niet ver te zoeken, geen beter idee daneen nacht in het hotel… en niet zomaar …
We bevelen u daarom graag de kamer aan die het beste bij u past, elk met een eigen persoonlijkheid en vooral bied je ons valentijnscadeau aan... PoKies voor elke nacht geboekt in het weekend van 9-10 & 11 februari: 1 fles XRouge Saumur-bubbels of rozenblaadjes op uw kamer... Zonder de kleine extra's voor 2018 te vergeten: a la carte massages, solo of in Duo in onze Space Pure Relax by Le Londres et onze liefdesboxen...
Aarzel niet om ons te bellen om te reserveren…
|
|
|
U bent geabonneerd op de nieuwsbrief van London Square, als u ons wilt verlaten, Klik hier