|
|
¡Viva el inicio del curso escolar y sus novedades! Esperamos que todos hayan tenido un gran verano y que estén encantados con su regreso a la escuela. De nuestro lado, un nuevo y hermoso menú hemos preparado para ti ... gazpacho, royale, tarta, risotto, bacalao, pato, tartar exótico, arroz con leche y mousse de chocolate están para deleitarte ...
Y alargar este pequeño tiempo privilegiado entre nosotros ... el higo te lo cuentan (en el Zoom), FESTIVINI se te presenta (en las noticias) y nuestra terraza te recuerda (en Novedades) ...
A todos, Feliz Regreso a Clases, disfruten y prueben!
|
El CUADRADO de LONDRES Concepto de tarros frescos y locales Abierto todos los días 12h a 16h30
PARA TOMAR AQUÍ O PARA LLEVAR Caliente o frío
|
ABIERTO 7 días en 7
BRUNCH todos los domingos ! 11h30-15h
|
|
|
|
Gazpacho de calabacín campesino, queso de cabra ranchero y caramelo especiado Tomate real con pesto de albahaca Ensalada ecológica de lentejas y cervelas
Filete de abadejo, polenta, coulis de zanahoria y salsa tailandesa Pato salteado con higos y farfalle ecológico extra 1.50 € Quiche español (pimientos rojos y chorizo) Risotto con leche de coco y curry, guisantes y espinacas nuestro VEGETARIANO - Sin Gluten - SIN Lactosa
Ron de piña y tartar de pasas Arroz con leche, coulis de albaricoque Mousse de chocolate y almendras caramelizadas
|
Zoom sobre ... EL HIGO
El higo es el emblema de la cuenca mediterránea donde se ha cultivado durante milenios. Para ser precisos, el higo es un fruta falsa en el sentido botánico del término ... y su vida es fascinante ... déjame decirte ... un curso de botánica y entomología ...
Un poco de cultura ... (que requiere un poco de concentración)
De hecho, es un receptáculo carnoso, el sycone, que encierra cientos, a veces varios miles de diminutas flores unisexuales y, cuando madura, una infrutescencia de aquenios (innumerables granos pequeños que salpican la pulpa del higo) esparcidos en una pulpa comestible. .
Los ecologistas están fascinados por la relación mutualista que existe entre la higuera y su polinizador único, el blastophagus. Este diminuto insecto relacionado con las abejas y las avispas necesita la higuera, más precisamente la higuera, para multiplicarse. A su vez, la higuera necesita el blastophagus para su polinización. Para que el sistema funcione, cada uno de los dos debe aceptar un compromiso. Algunas higueras deben sacrificarse para que sirvan de viveros para el blastophagus y nunca podrán producir semillas. En cuanto al insecto, debe aceptar que cierto porcentaje de hembras muere durante la polinización sin poder poner sus huevos, lo que constituye una pérdida para la generación futura. Los higos de vivero que sirven de hábitat al blastophagus y que son parasitados por este, no son comestibles. Los demás, llamados "viveros", son comestibles. Dado que ambos crecen en árboles diferentes, durante mucho tiempo se creyó que eran dos especies botánicas diferentes, lo que no es el caso.
Une bastante viejita ... No menos que Variedades 700 los higos se encuentran en el mundo. El higo se considera en la actualidad como fruta domesticada más antigua… 1 años antes del trigo, la cebada y las legumbres. Un proverbio dice que " para que un higo sea bueno, debe tener el hábito de un pobre (película grisácea y arrugada), el ojo de un borracho (mojado, con una gota en el ostiolo) y un cuello devoto (colgando sobre el pedúnculo) ”.
... lleno de riquezas No, el higo no es no tan calórico como solemos creer: fresco, aporta 57 kcal / 100 g, o tanto como una manzana o una ciruela. Sabiendo que una fruta promedio (45 g) aporta solo 25 kcal, sería un error prescindir de ella. Ojo, el higo seco es mucho más calórico: 250 kcal / 100 g, por eso es uno de los snacks para deportistas y senderistas.
Rico en vitamina B3 y fibra, el higo promueve tránsito intestinal. También es rico en calcio, hierro dietético y potasio. En la medicina china, su principio activo, la ficina, se utiliza para eliminar toxinas y tratar forúnculos. Y en herboristería, se utiliza en preparación para tratar los resfriados y despejar las vías respiratorias.
Definitivamente, qué historia, qué vida tan intensa y qué riqueza ... para degustar ... ¡sin moderación!
|
FESTIVINI o cómo degustar, cultivar, intercambiar, contemplar, caminar ...
Estas son las palabras clave de la Fiesta de la Cultura y el Vino. ¡Vinos, sabores y buen humor! Durante 10 días, del 1 al 9 de septiembre, las actividades relacionadas con el vino se sucederán: caminatas, paseos y zancadas, a pie, en carruaje tirado por caballos, en equipo, en barco, en Segway o en bicicleta, conciertos, teatro, mercado del vino, viticultores. 'feria, conferencias, veladas, denominaciones, degustaciones, cena en los viñedos, y clausura con EL FESTIVINI Cena en Fontevraud y una fiesta dominical en el jardín ...
Encuentra el programa detallado en el sitio web de la Oficina de Turismo de Saumur (haga clic aquí) y el sitio web de Festivini (haga clic aquí)
|
Quien no sabe aun que tenemos un magnifica terraza para aprovechar el último calor del verano? Plein Sud, en la parte de atrás por lo tanto en la tranquilidad de la calle… Allí pasarás almuerzos para recargar energías con vitamina D y por qué no tardes de lectura zen acompañados de un buen té Harney & Sons o una cerveza local y orgánica de la Brasserie des Fontaines. Jugo de fruta orgánica por venir ...
Disfruta y Prueba ... ¡Que tengas un buen comienzo!
|
|
|