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Es lebe der Beginn des Schuljahres und seine Neuheiten! Wir hoffen, Sie hatten alle einen schönen Sommer und waren mit Ihrer Rückkehr in die Schule zufrieden. Auf unserer Seite, a neue und schöne Speisekarte Wir haben für Sie gebraut ... Gazpacho, Royale, Tarte, Risotto, Kabeljau, Ente, exotisches Tatar, Milchreis und Mousse au Chocolat werden Sie begeistern ...
Und um diese privilegierte kleine Zeit zwischen uns zu verlängern ... die Feige wird dir erzählt (im Zoom), FESTIVINI wird Ihnen vorgestellt (in den News) und unsere Terrasse wird an euch erinnert (in den Neuigkeiten)…
Allen, Happy Back to School, viel Spaß und Geschmack!
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Das Quadrat von London Konzept für frische und lokale Gläser Täglich geöffnet Von 12:16 bis 30:XNUMX Uhr
VOR ORT ODER ZU GEHEN Heiß oder kalt
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OPEN 7 Tage auf 7
BRUNCH jeden Sonntag! 11h30-15h
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Bauernzucchini-Gazpacho, Ziegenkäse vom Bauernhof und gewürztes Karamell Tomaten Royale mit Basilikumpesto Bio Linsen-Cervelas-Salat
Seelachssteak, Polenta, Karottencoulis & Thaisauce Gebratene Ente mit Feigen & Bio-Farfalle extra 1.50 € Spanische Quiche (rote Paprika und Chorizo) Risotto mit Kokosmilch und Curry, Erbsen & Spinat unser VEGETARIAN - Glutenfrei - Laktosefrei
Ananas-Rum und Rosinen-Tartar Milchreis, Aprikosencoulis Schokoladenmousse und karamellisierte Mandeln
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Zoom auf ... DIE FIG
Die Feige ist das Wahrzeichen des Mittelmeerraums wo es seit Jahrtausenden angebaut wird. Um genau zu sein, ist die Feige a falsche Frucht im botanischen Sinne des Wortes… und ihr Leben ist faszinierend… lassen Sie mich es Ihnen sagen… in einem Kurs in Botanik und Entomologie…
Ein bisschen Kultur ... (was ein wenig Konzentration erfordert)
Es ist in der Tat ein fleischiges Gefäß, das Sycone, das Hunderte, manchmal mehrere Tausend winzige eingeschlechtige Blüten umschließt und, wenn sie reif sind, einen Fruchtstand von Achänen (unzählige kleine Körner, die das Fruchtfleisch der Feige punktieren), die in einem essbaren Fruchtfleisch verstreut sind. .
Ökologen sind fasziniert von der gegenseitigen Beziehung zwischen dem Feigenbaum und seinem einzigartigen Bestäuber, dem Blaste. Dieses winzige, mit Bienen und Wespen verwandte Insekt braucht den Feigenbaum, genauer gesagt die Feige, um sich zu vermehren. Der Feigenbaum wiederum braucht den Blastophagus für seine Bestäubung. Damit das System funktioniert, muss jeder der beiden akzeptiere einen Kompromiss. Einige Feigenbäume müssen geopfert werden, um der Blastophage als Baumschulen zu dienen und werden niemals Samen produzieren können. Was das Insekt angeht, muss es akzeptieren, dass ein bestimmter Prozentsatz der Weibchen während der Bestäubung stirbt, ohne ihre Eier legen zu können, was einen Verlust für die zukünftige Generation darstellt. Die Jungfernfeigen, die dem Blastophagus als Lebensraum dienen und von ihm befallen werden, sind ungenießbar. Die anderen, "Kinderzimmer" genannt, sind essbar. Da beide auf unterschiedlichen Bäumen wachsen, wurde lange angenommen, dass es sich um zwei verschiedene botanische Arten handelt, was nicht der Fall ist.
Une hübsche kleine alte... Nicht weniger als 700-Sorten Feigen sind in der Welt zu finden. Die Feige gilt derzeit als älteste domestizierte Frucht… 1 Jahre vor Weizen, Gerste und Hülsenfrüchten. Ein Sprichwort sagt: „ Damit eine Feige gut ist, muss sie die Gewohnheit eines armen Mannes haben (grauer und faltiger Film), das Auge eines Betrunkenen (nass, mit Tröpfchenperlen auf der Ostiole) und ein frommer Hals (über dem Stiel hängend) ”.
... voller Reichtum Nein, die Feige ist es nicht nicht so kalorienreich wie wir meinen: frisch liefert er 57 kcal / 100 g oder so viel wie ein apfel oder eine pflaume. Zu wissen, dass eine durchschnittliche Frucht (45 g) nur 25 kcal liefert, wäre es falsch, darauf zu verzichten. Achtung, die getrocknete Feige ist viel kalorienreicher: 250 kcal / 100 g, weshalb sie zu den Snacks von Sportlern und Wanderern gehört.
Reich an Vitamin B3 und Ballaststoffen fördert die Feige Darmtransit. Es ist auch reich an Kalzium, Nahrungseisen und Kalium. In der chinesischen Medizin wird der Wirkstoff Ficin verwendet, um Giftstoffe beseitigen und Furunkel behandeln. Und in der Kräuterkunde wird es zur Vorbereitung auf Erkältungen behandeln und die Atemwege frei machen.
Auf jeden Fall, was für eine Geschichte, was für ein intensives Leben und was für ein Reichtum… zu probieren… ohne Mäßigung!
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FESTIVINI oder wie man schmeckt, kultiviert, diskutiert, nachdenkt, spazieren geht ...
Das sind die Schlagworte des Kultur- und Weinfestes. Weine, Aromen und gute Laune! Für 10 Tage, vom 1. bis 9. September, weinbezogene Aktivitäten folgen aufeinander: Wanderungen, Spaziergänge, zu Fuß, in der Pferdekutsche, im Team, mit dem Boot, im Segway oder mit dem Fahrrad, Konzerte, Theater, Weinmarkt, Winzer ' Messe, Konferenzen, Abendveranstaltungen. Appellationen, Verkostungen, Abendessen in den Weinbergen und Abschluss mit THE FESTIVINI Dinner in Fontevraud und einer sonntäglichen Gartenparty ...
Das detaillierte Programm finden Sie auf die Website des Fremdenverkehrsamtes von Saumur (hier klicken) und die Festivini-Website (hier klicken)
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Wer weiß noch nicht, dass wir a herrliche Terrasse die letzte Hitze des Sommers nutzen? Plein Sud, auf der Rückseite deshalb in der Stille der Straße… Sie verbringen dort Mittagessen, um Ihre Batterien mit Vitamin D aufzuladen, und warum nicht Zen-Lesenachmittage, begleitet von einem guten Harney & Sons-Tee oder einem lokalen Bio-Bier aus der Brasserie des Fontaines. Bio-Fruchtsaft kommt...
Genießen und schmecken ... Guten Start!
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