LE CARRE DU LONDRES... vous allez craquer !

L’école est finie !

Ce début Juillet annonce la fin des classes et le début des vacances d’été bien méritées pout tous. Nous pensons bien fort à nos étudiants et leurs résultats de Bac, Brevet et autres examens avant de pouvoir profiter pleinement des beaux jours d’été.
C’est également le début des départs en vacances et nous avons hâte d’accueillir de nouveaux les touristes français et étrangers (nous l’espérons !) dans notre beau Saumurois…

De nombreux événements sont à venir dans notre jolie ville afin de divertir le plus grand nombre avec la Programmation d’Effervescences. Les têtes d’affiche sont aussi de retour avec Le Carrousel le 17 Juillet et l’Anjou Vélo Vintage qui aura finalement lieu le dernier week-end d’Août, les 27, 28 et 29.

Mais passons à l’essentiel qui nous concerne : un menu de juillet auquel vous ne saurez résister. Du saumon tout en fraicheur, un curry de volaille et un risotto… je sais que ce sont vos plats préférés… Agrémentés d’une entrée et d’un dessert que je vous laisse découvrir et le tour est joué, vous allez encore vous régaler.

Dans le Zoom, je vous laisse découvrir le Curry des 1001 nuits, l’Actu vous présente les animations de l’été et le Quoi de Neuf au Londres s'amuse avec le Black Cab qui se prête à tous les objectifs...

Bonne lecture et surtout Bon Appétit !

	Le CARRÉ du LONDRES Concept de bocaux locaux À EMPORTER Chaud ou froid
OUVERT Du lundi au vendredi De 12h à 15h BRUNCH  tous les dimanches ! 11h30-15h

Cocktail de crevettes, mousse d’avocat au citron vert
Lentille verte à la crème d'estragon, fromage de chèvre fermier,
croustillant de pancetta
Râpé de carottes à l'orange et raisins secs, mâche nantaise,
amandes torréfiées

Filet de saumon, perle de couscous au citron confit, haricots verts,
sauce vierge aux câpres & fines herbes
Curry de volaille des mille et une nuits, riz pilaf aux saveurs d'orient,
fèves & coriandre - SANS GLUTEN
Risotto aux tomates confites & basilic, pesto à la roquette & noix de cajou,
copeaux de parmesan - VEGETARIEN

Tartare d'orange au sirop GIN Méridor de chez Combier, glace yaourt
Riz au lait à la vanille de Madagascar, coulis de framboises
Tiramisu au chocolat noir Cluizel

Zoom sur le Curry des 1001 nuits

Ce Curry est une des grandes spécialités de la Maison Thiercelin. Entreprise du Patrimoine Vivant, familiale et bicentenaire, cette Maison est spécialisée dans la fabrication et la création de saveurs rares naturelles. Héritière d'une éthique, d'une tradition et d'un savoir-faire unique, la famille Thiercelin travaille et transforme depuis 7 générations : safrans, épices, aromates, vanilles et condiments issus des plus beaux terroirs.

Mais venons-en à notre curry… Pour devenir un bon cuisinier en Inde, il faut maîtriser l'art de mélanger les épices. Les mélanges varient selon les régions et les aliments qu'ils accompagnent. Thiercelin vous propose même une belle gamme de mélanges de Curry Indiens dont les grands classiques : Bombay et Madras.
Il faut avant tout savoir que le mot «Curry» signifie sauce. Il se réfère à la technique de cuisson qui consiste à faire mijoter des aliments avec des épices dans de l'eau pour obtenir une sauce. Vous pouvez remplacer l'eau de cuisson par du lait de coco qui servira de jus de cuisson pour vos aliments tout en y ajoutant une pointe de douceur des îles.

Le Curry 1001 nuits qui accompagne notre volaille de juillet est un délicieux bouquet de saveurs, une explosion de couleurs, un réveil des papilles en hommage à la saison des amours.

A l'origine de leur inspiration... une ancienne recette d'Orient du Moyen-Âge.

Copié par les plus grandes maisons de la place de la Madeleine à Paris, ce mélange unique, dont la formule secrète est bien gardée, est inégalable de part sa qualité organoleptique et gustative.

Et comme on est sympa, on vous en donne tout de même la composition : Curcuma, coriandre, cumin, moutarde, gingembre, fenugrec, poivre, piment fort, pétales de rose, estragon, ail, oignon, fenouil, ail des ours, cannelle, laurier, muscade, céleri, sel

L'emblématique Carrousel de Saumur est de retour cette année le samedi 17 juillet 2021 sur la prestigieuse Carrière du Chardonnet en centre-ville de Saumur. Une édition 2021 à ne pas manquer avec les 30 ans de la Guerre du Golfe et show exceptionnel de la Patrouille de France dans le ciel de Saumur ! Toutes les infos en cliquant ICI

Effervescences par ici le programme !

Ajouter au soleil d'été de la musique, des spectacles colorés, du cinéma à la belle-étoile et, parce que Saumur ne doit jamais devenir le musée d'elle-même, de nouvelles occasions de découvrir avec fraîcheur notre Château, nos églises, nos ruelles et tout ce qui fait le charme historique de notre belle ville: voilà la mission d'Effervescences pendant l'été : faire en sorte qu'il n'y ait plus qu'à jeter un coup d'oeil par la fenêtre et sortir dans la rue pour profiter d'une Ville dynamique, vivante et moderne, de jour comme de nuit.

Toutes les infos en cliquant ICI

Pour ce Quoi de Neuf, nous vous dévoilons notre Grand Photos Shoot de l’été : une tournée chez nos fournisseurs du petit-déjeuner pour découvrir leurs savoir-faire et réaliser de belles photos à faire défiler dans l’hôtel…
Des fous-rires, de belles rencontres, d’excellents produits, de magnifiques photos et surtout de très bons souvenirs. Un grand merci à tous et à Marine notre photographe !