Op... Het Domaine des 2 Moulins
Daniel MACAULT is een liefhebber… van wijn, natuur, terroirs en mooie dingen. Passie en ervaring zijn de kenmerken van het werk dat in de wijngaard wordt uitgevoerd om het beste van de wijnstokken te geven. Zijn landgoed wordt uitgevoerd in duurzame landbouw, onder de afkorting "Agriconfiance" en duurzame ontwikkeling. De wijnketen wordt volledig beheerst op het landgoed met de keldermeester Séverine in het gezelschap van Jean-Michel Monnier, die geen introductie behoeft.
De Rosé de Loire die wij aanbieden heeft een robijnrode kleur met delicate paarsachtige... bijna blauwachtige nuances. De neus is glad en betoverend. De rondheid van de rode vruchten (aardbeien, frambozen, aalbessen) wordt aangenaam in de mond gevonden met een indruk van frisheid die een zoetheid geeft en die het een zeer mooie droge rosé maakt om te gaan liggen... en verwennerij.
De nieuwe jongen in de buurt : Cabernet d'Anjou per fles: vuurwerk in de neus, gekaramelliseerd gekookt rood fruit in de aanzet en kruidige vanilletonen sluiten de reukuitdrukking af en geven een mooie zachtheid. De aanval op het gehemelte is als de neus: zacht, genereus en hebzuchtig.
Meer en meer kom je naar Le Carré voor zijn kruiken... MAAR OOK VOOR ZIJN WIJNEN!
|
