 |
 |
Met deze maand april is het de terugkeer van paaseieren en konijntjes ... maar vooral van bepaalde essentiële zaken: de citrus garnalende risotto, Huis Ferchaud, Chocolademousse van de chef… Om nog maar te zwijgen van onze nieuwe producten: courgettevlaai, koude tomatensoep met Thaise smaken, in bier gestoofde varkenslende, appeltatin en… de panna cotta basilicum waanzin ! Ik laat jullie dit magnifieke menu hieronder ontdekken... 5 weken zal niet lang meer duren!
Om deze nieuwsbrief te voltooien, presenteer ik u in Zoom een Saumur-instelling: de Combier-distilleerderij met zijn Pure Folie-likeur precies! 2 niet te missen evenementen vormen de Actu Saumuroise en de Parasols Dance of London deze brief zal eindigen op Wat is er nieuw.
Veel leesplezier en vooral ... lekker eten!
 |
Het VIERKANT van LONDEN
Concept van lokale potten
WEGNEMEN
Heet of koud
|
|
Speciale avondklok
OPEN
7 dagen op 7
van 10h te 20h
|
om met mate te consumeren
|
|
 |
Courgettevlaai, gemarineerde uien & ansjovis, parmezaanschilfers
Koude tomatensoep, rode peper & Thaise kruiden, verse kaas met Sichuan peper
Hoofdkaas van Maison Ferchaud, Dijon-mosterd, ingelegde augurken en rode ui
Garnalen gemarineerd in citrusvruchten, gemengd met mediterrane groenten & spliterwten, citroengras & gembersaus - Glutenvrij
In bier gestoofde varkenslende, gekonfijte aardappelen, wortelen in vichy-stijl
Spinazie & ricotta risotto, parmezaanschilfers, walnotenpesto
Panna cotta met basilicum, aardbeiencoulis met Pure Folie likeur van Combier
Pure chocolademousse, speculaascrumble, koffieslagroom
Geroosterde appel Tatin-stijl, bladerdeeg, biologische rauwe room
|
Focus op... de Pure Madness van de maand!
Laten we beginnen bij het begin… De Combier-distilleerderij is de oudste nog in bedrijf zijnde distilleerderij in de Loire-vallei. Opgericht in 1834, heeft het altijd in het hart van de stad Saumur gewerkt en profiteert het van zijn positie in het centrum van de Jardin de la France om lokale producten : fruit, bloemen en aromatische planten.
Door zijn geschiedenis van bijna twee eeuwen hebben zijn meester-distilleerders een unieke knowhow. Zowel reizigers, tuiniers, koks, ingenieurs als gedurfde en innovatieve denkers, ze zijn nooit gestopt met het creëren van nieuwe essenties die een uitzonderlijk Frans erfgoed vormen, erkend sinds 2016 door de Living Heritage Company-label.
de historische stills concentreer alle magie van de Combier-distilleerderij. Tien in aantal, ze zijn geïnstalleerd in een structuur in Eiffel-stijl. 187 jaar later is er niets veranderd, noch de aandachtige zorg, noch de liefde voor handwerk, noch de vraag naar resultaten. Door de draad van de productie te volgen, betreedt u een wereld van toewijding, innovatie, vraatzucht, epische reizen, fruit, specerijen, planten, bloemen en voorouderlijke gebaren. Een plek waar de geur van parfums uitademt en smaken worden ontdekt om op een heerlijk moment te beleven.
De distilleerderij is open voor bezoekers en heet u van harte welkom zodra de sites weer opengaan... om nog maar te zwijgen van de uitbreiding ervan, die in 2022 het levenslicht zal zien... zijn we allemaal benieuwd!
Laten we aan de slag gaan met de meest elegante likeuren: Pure Folie is een ware ode aan aardbeien, deze kleine, sappige en geurige vrucht die typisch is voor de Loire-vallei. Met een vleugje levendigheid gebracht door Chenin (koning van de witte wijnen van Saumur), een subtiele hint van kruiden, munt en gember, is de Pure Folie-likeur een concentraat van pittige zoetheid met een sterk karakter. Het wordt geassocieerd met ongeremd gemak in cocktails maar ook in desserts. Onze basilicum panna cotta met zijn aardbeiencoulis met Pure Folie likeur is een puur genot.
En waarom deze Zoom niet afsluiten met een paar klassieke cocktailrecepten ... herzien!
Pure waanzin punch
- 3cl Pure Madness Likeur
- 1cl L'Original Combier triple sec
- 8cl Cranberrysap
- 2cl citroensap
Pure Madness Spritz
2cl Pure Madness Likeur
- 0.5cl Vlierbloesemsiroop
- 10cl mousserende wijn
consumeer met mate - alcoholmisbruik is gevaarlijk voor uw gezondheid
|
In deze onzekere tijden zijn dit 2 nieuwtjes die ik jullie wil presenteren.
De Saumur Complet zal dit jaar van 29 april tot 2 mei 2021 goed draaien, maar dan achter gesloten deuren.
Internationaal sport- en cultureel evenement, Saumur Complet combineert over het algemeen een complete paardrijwedstrijd (NAF CCI1 * intro, CCI2 * L, CCI3 * S, CCI4 * L), een Grand Air-tentoonstelling (excursie om werken van monumentale kunst te ontdekken), La Verrie'Table (7 & 12 km natuurrace), het exposantendorp, een boerenmarkt en lokale ambachtslieden, evenals concerten en entertainment voor alle leeftijden. Dit, in de open lucht en in het hart van de natuur ... ideaal om je batterijen op te laden! Dit alles is uiteraard in normale tijden en zeker in 2022
Ondertussen vindt het dit jaar achter gesloten deuren plaats: op de website www.saumur.org wordt een 100% gratis digitale oplossing aangeboden in de vorm van Web TV.
Op het programma: Een sportzender van de CCI4*L, het vlaggenschipevenement van Saumur Complet en een "entertainment" -zender met 4 dagen programmering van interviews, reportages, rondetafelgesprekken over de thema's van het paard, buitensporten, cultuur, natuur & erfgoed.
Dus waarom zou u het paard en de Complete niet eens op een andere manier ontdekken!
Ik moet ook met je praten over onze lieve Anjou Vintage Bike. Officiële informatie viel deze week, deze is zojuist uitgesteld naar het laatste weekend van augustus! We hebben meer nodig om op te geven in het Saumur-gebied ... we zullen ons best doen om u in 2021 te plezieren.
De 10e editie van de meest retro fietstocht maakt daarom op 27, 28 en 29 augustus 2021 een grote comeback in Saumur. Maak je klaar om je fietsen te verwennen.
Dit jaar zijn er 5 zeer gevarieerde vintage wandelingen voor je uitgestippeld. En jij, welke sidekicks zou je willen volgen?
> De gebroeders Jean-Guy (30 km)
> De zusjes Abby Cyclette (35 km)
> De gebroeders Anatole Laguibole (40 km)
> Eddy Namo (65km)
> Jij en jij alleen op de Authentiek voor fietsers van weleer (130 km)!
Om vooraf op de hoogte te worden gehouden van de openingsdatum van de inschrijvingen, kunt u zich inschrijven voor de nieuwsbrief op: www.anjou-velo-vintage.com
Tot snel op de Saumur-wegen!
En om de presentatiefilm te bekijken, hij is er!
|
Wat is er nieuw in Londen? De parasoldans!
We zijn erg blij om de aankoop van de laatste 2 kleintjes aan te kondigen: 2 prachtige, stevige en flexibele parasols die zullen buigen naar al uw wensen om altijd een beetje schaduw aan tafel te hebben.
Ons terras is klaar, het is wachten tot de restaurants weer open gaan… en jij natuurlijk!
|
|
|
