LE CARRE DU LONDRES ... vertelt je alles!

Ik beloofde je een iets grotere nieuwsbrief halverwege de maand… hier is het!

Het is de terugkeer van de Zoom op een van onze ingrediënten ... als ik me realiseer dat ik het je nooit heb gepresenteerd drop​ L'Actu presenteert de toekomstige pakketten die we online gaan zetten en de What's New in London, de Engelse hondenbak of hoe de Chovets werden gebrandmerkt met een blik vanwege hun goede jaar aan de overkant van het Kanaal.

Al deze secties zijn uiteraard het goede excuus om u onze te sturen maandelijks menu wat altijd evenveel succes en tevredenheid oplevert bij onze vriendelijke klanten. Ik laat het aan jou over (her) ontdek het hieronder met smaak ...

Tot ziens voor uw reserveringen!

	Het VIERKANT van LONDEN Concept van lokale potten WEGNEMEN Heet of koud
Speciale avondklok OPEN 7 dagen op 7 van 10h te 20h

Wortel & gerst velouté, koriander salsa verde
Geroosterde butternutsalade, kikkererwten & feta, gepofte pompoenpitten,
sojasaus & sesam
Perfect ei, bevroren linzen met tomaat, mascarpone & dragon,
gerookte pancetta

Heekfilet, pilafrijst met gekonfijte citroen & saffraan, courgette fricassee,
rivierkreeft & zoethoutsaus
Bijna kalfsvlees, geroosterde zoete aardappelen met tijm, champignoncrème
Biologische pasta, andijviefondue met druiven, bechamelsaus met brie

Gekarameliseerde ananas met honing, slagroom van kokos en zijn rock
Zachte vijgen en noten, kaneelvla
Ouderwetse chocoladeroom, karamelsaus met gezouten boter, zandkoekjes van vanille

Zoom op ... LICORICE

Zoethout is een vaste plant afkomstig uit Zuid-Europa en Azië. Het is ook een kruidachtige plant die tussen de 1 meter en 1,5 meter hoog meet. Het heeft grote geveerde bladeren, 7 tot 15 centimeter lang, samengesteld uit 9 tot 17 blaadjes, en kleine paarse bloemen met een diameter van een centimeter, gerangschikt in bloeiwijze. De vrucht is een platte peul van 2 tot 3 cm lang, die veel zaden bevat.
Zoethout groeit bij voorkeur op rijke, vochtige grond en heeft een warm klimaat nodig, zoals rond de Middellandse Zee, de zuidelijke Verenigde Staten, het Midden-Oosten, Noord-Afrika en Mauritius.
Eenmaal geplant in een klimaatzone die daarvoor geschikt is, neigt drop invasief te worden: zelfs na het ontwortelen van de wortels, zal het kleinste fragment dat in de grond achterblijft een nieuwe plant voortbrengen ... erger dan bamboe, zul je het mij vragen? Ik weet het niet.

Een beetje geschiedenis: Zoethout was bekend bij de Grieken en Romeinen, bij Theophrastus en de heilige Hildegard, die het vooral gebruikten om de stem te zuiveren. Gemengd met geroosterde kwakgraswortel, werd het gebruikt in de samenstelling van de zogenaamde 'ziekenhuis'-drank die ooit in alle ziekenhuizen op nachtkastjes stond.

Therapeutische deugden: zoethout staat bekend om zijn voordelen vanwege de actieve ingrediënten waaruit het bestaat. In het bijzonder kan het helpen bij het verzachten van keelpijn en hoesten. Het helpt ook om spijsverteringsstoornissen en gewrichtspijn te verminderen. Daarnaast is bekend dat het een verzadigend effect heeft en het is ook nog eens een heel verfrissend drankje (wie herinnert zich de antesite van onze kindertijd nog?). Het zijn voornamelijk de wortels die in de kruidengeneeskunde worden gebruikt. Maar zijn bladeren en stengels kunnen ook zijn (de beroemde "dropstick). Het mag echter niet worden misbruikt. Als ze in grote hoeveelheden en gedurende een lange periode worden ingenomen, kunnen sommige componenten verantwoordelijk zijn voor het vasthouden van water, verhoogde bloeddruk en het verlies van kalium in het lichaam.

Ten slotte, met een lage calorie-inname en die vanuit voedingsoogpunt niets bijzonder interessants vertegenwoordigt, is het slechts een klein pleziertje ... snoepgoed, component van pastis de Marseille of aroma van onze heek van maart (deze saus van rivierkreeft en zoethout) is gewoon een traktatie!), het is besloten, we gaan onszelf er niet van onthouden!

We kwamen terug uit Engeland met herinneringen in ons hoofd, weet je dat? Maar ook met het verlangen naar concrete herinneringen waar we door de onverwachte sluiting van de winkels geen tijd voor hadden om te kopen ...

Maak je geen zorgen, we zullen ze niet vergeten en zullen ze bij je terugbrengen op onze volgende reis ... maar ondertussen hebben we gemerkt dat alle respectabele adressen een " HONDEN KOM ​ Ja, onze dierenvrienden worden heel goed behandeld in het VK ... (er zijn bijna net zoveel Engelse mensen als er honden of katten zijn!), Ze worden verwelkomd in hotels / restaurants als royalty.

We dachten daarom dat we Le Londres zouden uitrusten met zijn Dog Bowl.

Het is klaar! Hij is schattig, nietwaar?