 |
 |
Een grote hallo voor jullie allemaal,
In deze eerste nieuwsbrief van het jaar drukken we allereerst onze beste wensen uit. Mei 2021 wordt sprankelend, gastronomisch en gezellig ... en we zijn van plan hieraan bij te dragen!
Wat een genot je te vinden met een nieuw menu dat mij persoonlijk altijd zoveel geeftsterren in de ogen en dat ik niet kan wachten ... smaak en smaak Een paar willekeurige woorden ... rauwe room met gerookte paprika, beboterd met knolselderij, chorizo en gekonfijte rode ui, garam masala, bouillabaisse saus met saffraan, Savoyaards met Reblochon (in deze winter willen we het echt!) , grapefruit blanc kribbe (ik hou ervan), geglazuurde kastanje (om de vakantie voort te zetten!), cheesecake & witte chocolade ... ik ruik het, je valt ervoor en leest het hele menu hieronder al ... EET SMAKELIJK !
U vindt er ook onze nieuwe tarieven voor 2021 Tot ziens in het nieuwe jaar, een kleine verhoging waarvan we hopen dat je het begrijpt.
Aan het begin van het jaar hebben we besloten je een Zoom in foto's met mijn favoriete uitzicht op de Loire in alle seizoenen ... ik zal je niet meer vertellen ... het nieuws, zul je begrijpen waarom ik spreek in "wij" en minder in "I" ... wat een genoegen om goed ondersteund te worden in deze tijd van Covid... En in de Wat is er nieuw in Londen, hoe ongelooflijk het ook mag lijken ... de uitstraling van Grand Hôtel de Londres van Saumur naar Riga in Letland… bedankt vrienden !
 |
Het VIERKANT van LONDEN
Concept van lokale potten
WEGNEMEN
Heet of koud
|
|
Speciale insluiting 2.0
OPEN
7 dagen op 7
van 10h te 20h
|
 |
|
 |
Zoete aardappelvelouté, biologische groene linzen en dragon,
rauwe gerookte paprikacrème
Bloemkool en Ratte aardappelsalade, perfect ei,
parmezaanschilfers
Beboterde knolselderij, chorizo en gekonfijte rode ui
Zalmfilet, gemengd met geroosterde groenten met tijm,
saffraan bouillabaisse saus - GLUTENVRIJ
Zachte varkenscurry en Garam Masala, pilau rijst,
Vichy-wortel - GLUTENVRIJ
Revisited Savoyard-style quiche met Reblochon en gestoomde prei, bladerdeeg met kaas - VEGETARISCH
Blanc-kribbe met grapefruit, sinaasappeltartaar in Triple Sec-siroop,
gekonfijte sinaasappel van de chef
Kastanjemousse met mascarpone, biscuitgebak, geglazuurde kastanje
Chocolade en frambozen cheesecake, gekarameliseerde witte chocoladeschilfers
Nieuwe tarieven 2021:
Met prijzen ongewijzigd sinds de opening van CARRE in 2018, hebben we onszelf voor 2021 een kleine verhoging toegestaan.Als u alle goede redenen wilt weten die ons ertoe hebben gebracht om deze beslissing te nemen, aarzel dan niet!
- Formule voorgerecht / hoofdgerecht of hoofd- / dessert: € 15.50
- Formule voorgerecht / hoofdgerecht / dessert: € 19
Individueel:
- Entree: 5 €
- Hoofdgerecht: 10.50 €
- Nagerecht: 5 €
|
| |
Mijn zicht op de Loire… het is inderdaad tijdens mijn wandelingen dat ik niet anders kan dan een foto maken van onze majestueuze Loire. En het is tijdens het oversteken van de Cessart-brug dat ik altijd stop bij dit uitzicht. En wat denk je ervan?
Zonsopkomst gisteren maandag 11 januari om 8 uur
Zonsopgang, gisteren maandag 11 januari 9:38 uur
Sunshine, maandag 23 november 9 uur
En ik kan het niet helpen, maar sluit me bij deze aan, vrijdag 27 november 9:03
|
Mijn "wij" bestaat nu uit Alice en Cheyenne… Naast François natuurlijk, maar “mijn François”, hoef ik hem niet meer aan u voor te stellen, hij is Bewijs.
Trouwens, hoe leeft een hotel als het onze in tijden van Covid-19? Allereerst hebben we het geluk dat we open zijn en nooit zijn gesloten. Net als bij een langeafstandsrace is het een beetje vermoeiend, want om het voortbestaan van het etablissement te verzekeren, moesten we onze werknemers natuurlijk gedeeltelijk laten werken. CQFD Emeline, Claire en Pauline worden erg gemist en naar huis gedegradeerd terwijl we 7 dagen per week van 7 uur tot 6 uur komen (en werken!). De periodes volgen elkaar op en zijn min of meer gelijk met vrij weinig klanten. Maar ze tonen zoveel vriendelijkheid en welwillendheid dat het ons een enorme boost geeft! We hebben ook de kans om Ludivine, Mélanie of Christelle 30 dagen per week te zien om de kamers schoon te maken en het hotel in topconditie te houden. Het is belangrijk voor hun moreel.
Aan de andere kant, trouw aan onze wens om continuïteit te verzekeren in de opleiding van onze jonge mensen (omdat het een belangrijk onderdeel is van de hotelsector), zijn we verheugd 2 stagiaires verwelkomen om hen in staat te stellen hun stage en hun studiejaren te valideren. Velen van hen zijn wanhopig op zoek naar stageplaatsen, veel bedrijven hebben te weinig activiteit om hen interessante opdrachten toe te vertrouwen.
shot kwam daarom gisteren en bijna 2 maanden bij het team met als doel de hotelbranche te ontdekken. Met reeds verschillende ervaringen in de horeca, zullen we zijn vele vaardigheden en dynamiek dagelijks en vooral bij het bereiden van maaltijdschalen voor diners en ontbijten enorm waarderen. Ze zal gastvrijheid, bestuur en service ontdekken in deze specifieke context.
Ik waagde ook eindelijk de sprong en liep stagiair Communicatie. En sindsdien niet zomaar Cheyenne had al 2 jaar geleden een eerste stage gelopen tijdens zijn CQP Hôtellerie-Restauration. Omdat ze zulke goede herinneringen aan Londen (LOL) had bewaard, wilde ze terugkomen om me te steunen voor haar BTS Communicatie-stage. En er is zoveel te doen op dit gebied, vooral in het tijdperk van Social Media dat verre van mijn ding is. We hebben daarom een zeer drukke agenda voor de komende weken en u zult zeker veel knipogen zien die verband houden met zijn kostbare en effectieve aanwezigheid, zowel op documenten als publicaties ...
Bij voorbaat dank aan hen 2!
|
Ik wachtte op het beste moment om de jongste van Londen aan jou te presenteren… ik heb het natuurlijk over het jongste “frame”. Een puur toeval. Tijdens hun vakantie in Riga in Letland vorig jaar jagen Lisiane en Serge zoals gewoonlijk op rommelmarkten ... en wat was hun verrassing toen ze een originele ansichtkaart tegenkwamen van het Grand Hôtel de Londres in Saumur uit het 20e arrondissement. Eeuw ... 2575km scheid deze 2 steden ... maar de kans op Leven en Vriendschap zal ze met elkaar hebben verbonden. Bedankt voor dit geweldige cadeau en deze zeer geslaagde tussen-twee-glazen, vrienden!
|
|
|
