 |
Vrolijk Pasen en een vrolijk voorjaar voor iedereen! Na deze mooie festiviteiten laat ik je onze nieuw menu vol verrassingen en gewaagde allianties ... U zult het niet kunnen weerstaan! In de zoom, Claudie, onze meestersommelier wordt aan u onthuld ... rauwe passie! In het nieuws, de Loire-marathon wat een must wordt en in What's New, de verkoop m + die zijn kwartier in Londen hervat donderdag 2 mei.
Veel leesplezier en… wees nieuwsgierig!
 |
Het VIERKANT van LONDEN
Vers en lokaal pottenconcept
dagelijks geopend
12h tot 16h30
OP SITE OF TE GAAN
Heet of koud
|
|
OPEN
7 dagen op 7
BRUNCH
elke zondag!
11h30-15h
|
 |
|
 |
Royale van sperziebonen, basilicumpesto & geitenkaas
Vlaai met ansjovis, olijven & feta, coulis van rode peper
Rillettes van scharrelkip, vinaigrette van oesterzwammen & ouderwetse mosterd
Kabeljauwsteak, romige polenta & gekonfijte tomaten, gestoofde spinazie,
witte botersaus met schaaldieren
Biologische farfalle, gorgonzola velouté, oesterzwam fricassee & lente-uitjes
Gemengde gegrilde wortelgroenten, geroosterde amandelen & Romanesco-saus
VEGETARISCH - glutenvrij - lactosevrij
Meringuemousse van aardbeien, zandkoekjes van vanille
Spiegelverrukking van pure chocolade en pindakaas
Panna Cotta met oranjebloesem & sinaasappelgelei
|
Focus op ... Claudie, onze meestersommelier ... in de volgende presentaties van "degenen die voor jou werken bij SQUARE".
Ja, de SQUARE heeft het geluk te profiteren van het advies van een meestersommelier (de naam bestaat nog niet in het vrouwelijke, in tegenstelling tot Sommelière!), Wat vooral een zeer mooie vriendschap weerspiegelt. BEDANKT Claudie voor je helderheid, je sprankeling en de magie van de wijn die je zo goed naar ons overbrengt.
29 jaar sommelier, meestersommelier, beste jonge sommelier van Bourgondië en Franche Comté 1990, Claudie is altijd gedreven door wijnproeven. Voor haar spreekt het van een geschiedenis, een beschaving, een cultuur, een landschap en het is transgenerationeel! Het komt tot hem uit zijn jeugdherinneringen, waar bij elke familiemaaltijd een vintage terug in de tijd zou gaan met familiescènes uit dat jaar, die gelach en gezelligheid veroorzaakten, zelfs buiten ruzies! Wat een magie! Dan dit recht op rode wijn bij de kaas, als we eenmaal onze communie hadden gedaan! Het was een trots om eindelijk de wereld van de kindertijd te hebben verlaten! En daar zei ze bij zichzelf: wijn is goddelijk!
Hoe u er niet uw werk van kunt maken als u zo bent opgemaakt. Ze wilde oenoloog worden, dat was haar verboden omdat “het geen baan voor meisjes is! »Levensgenieter, ze kiest catering als haar opleiding. Daar ontdekte ze een beroep dat ze niet eens kende: sommelier. Ze praat erover met haar restaurantleraar aan het einde van de BEP, die antwoordt "het is geen baan voor meisjes!" ". Daar is het teveel! Ze zet haar studie voort in een klas waar een sommelier wordt genoemd en ze gaat er helemaal voor.
Na in sommellerie te hebben gewerkt bij Château de Gilly, daarna in de catering in Loire et Cher, Loire Atlantique en gedurende 16 jaar in Saumur, zijn passie voor de training en overdracht van goede smaak om beter te eten wordt sterker. Voor onze Claudie, een sommelier is een makelaar van boodschappen en emoties tussen de wijnboer en de klant rond de keuken. En ze straalt licht uit in haar inwijdingsworkshops of haar diners voor het combineren van wijn en spijs omdat ze de gerechten creëert op basis van de wijnen en zij leeft de wijn, van het werkwoord Vivre ! Ze houdt van ervaringen zoals 'wijn en muziek'-avonden die ze heeft gecreëerd of om verkopers op te leiden om aan de behoeften van wijnbedrijven te voldoen ...' Het is een taak die energie niet voorbijgaat als je het niet met je hart doet. Omdat wijn een levend wezen voor mij is en het tot mij spreekt! Zei ze met grote emotie. Zijn favoriete uitdrukking van grote mannen is die van Salvador Dali "Wie weet hoe te proeven, drinkt nooit meer wijn maar proeft zijn geheimen".
Grote levensgenieter, verdediger van de smaakcultuur, vertel haar niet dat wijn alcohol is ... Want daar, vanaf een hoogte van 1.50m, riskeert ze door haar oren te roken! Ze zal je wijselijk vertellen dat "wijn is gemaakt om te delen, alcohol om te verbranden!"
|
De 3e editie van Marathon van de Loire aura lieu Zondag 12 mei in Saumur. Elke atleet kan volgens zijn niveau deelnemen aan de verschillende aangeboden evenementen: de individuele marathon (42.195 km natuurlijk!), De semi (21.100 km), de gecombineerde (12 km kanoën en 17 km hardlopen), de tien (10 km natuurlijk!) ).
Aan het wachten ; we trainen onvermoeibaar om bovenaan de startlijn te staan!
Meer info HIER
|
Het is besloten, donderdag 2 mei denk ik aan mezelf!
M + verkoop in het London Hotel van 11 uur tot 19 uur (of later een eenvoudige oproep voor degenen die werken)
Mode en trendy kleding, van vriendelijke merken, voor ons allemaal: trendy vrouwen, klassiekers en jonge meisjes.
APERITIF AANGEBODEN voor iedereen die zal lunchen in het SQUARE in Londen.
PARKING aan de achterkant van het hotel op eenvoudige oproep naar de receptie.
Je vrienden zijn welkom.
|
