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Parmentier, blanquette, risotto, aringhe affumicate, saucisson, sgretolarsi, tiramisù... solo parole che amiamo e dalle quali sublimiamo prodotti di qualità ! Ci vediamo a CARRE! il Curcuma deve essere sotto i riflettori nel nostro Zoom. Festeggiamo il primo anno di BRUNCH a Londra e poi entriamo Mercatini delle pulci e altre patatine ogni domenica ! Buona lettura a tutti.
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La PIAZZA di LONDRA
Concetto di barattoli freschi e locali
Aperto tutti i giorni
Da 12h a 16h30
SUL SITO O PER ANDARE
Caldo o freddo
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APERTO
7 giorni su 7
BRUNCH
ogni domenica!
11h30-15h
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Panna Cotta con piselli e menta, ricotta e curcuma
Mousse di aringhe affumicate e crostini di pan di zenzero
Insalata contadina, salsiccia all'aglio, patate alla contadina e vinaigrette K.
Farina di mais e patate dolci
Blanquette di pollame, carote a quadretti
Risotto con olive nere e pomodorini secchi, pesto di rucola e parmigiano
Fricassea di funghi e zucca, lenticchie verdi biologiche con latte di cocco
NO glutine - NO lattosio
Sbriciolata di mele e bacche di ribes nero
Ganache al cioccolato e gelatina di ananas
Tiramisù al caffè
ma anche ... merluzzo carbonaro, curry, guance di maiale dolce / salate, zuppa di lenticchie, clementine ...
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Ingrandisci ... il CURCUMA
Così conosciuto e riconosciuto, mi stupisco di non averti ancora parlato delle sue virtù! La curcuma è una pianta perenne di cui mangiamo il rizoma, che ci dà la famosa spezia. Lo usiamo nella fede come condimento, come colorante e come pianta officinale con virtù terapeutiche.
È una spezia utilizzata in India da oltre 4000 anni. Ampiamente usato nella cucina indiana, è considerato un spezia sacra e di buon auspicio.
È un potente colorante che può facilmente macchiare i vestiti e fa parte della composizione del curry. La curcuma è anche usata per tingere gli abiti dei bonz.
Sebbene la curcuma sia a volte indicata come zafferano indiano o zafferano dei poveri, lo zafferano e la curcuma sono due spezie completamente diverse. Tuttavia, la curcuma sostituisce spesso lo zafferano nei piatti per colorarli ...
In cucina…
È della stessa famiglia dello zenzero e del cardamomo, le Zingiberaceae. È l'ingrediente base delle miscele più famose nel mondo della cucina come il colombo, il curry.
La curcuma ha un sapore caldo ma delicato, può essere utilizzata in qualsiasi piatto, non esitate a metterlo ovunque. Possiamo anche sorprendentemente metterlo in dessert come: mezzo cucchiaino nella tua pastella per pancake o waffle.
Nella radice potete metterne un pezzo nelle vostre tisane e infusi (accompagnato da un peperone è ancora meglio per il gusto e per la vostra salute!).
E proprio per la salute ...
La curcuma ha innumerevoli proprietà, principalmente nella medicina ayurvedica, quindi va ricordato che non è una medicina ma fa parte di uno stile di vita!
Ecco alcuni buoni motivi, oltre alle sue proprietà gustative, per acquistare la curcuma.
curcumina, il suo principio attivo è potente antiossidante che aiuta a proteggere il corpo dai danni cellulari causati dai radicali liberi. Inoltre agisce in più modi sull'infiammazione cronica, articolare e digestiva.
Dovresti sapere che le proprietà antiossidanti e antinfiammatorioLe quantità di curcumina sono aumentate di dieci volte se mescolate con la piperina, il principio attivo del pepe. Avrebbe un effetto preventivo sulla malattia di Alzheimer.
Finalmente è un eccellente antisettico et guarigione. È usato per trattare le ulcere gastriche e per proteggere il fegato. È un antimicrobico naturel.
Questo è solo un assaggio delle virtù della curcuma, la ricerca scopre ogni giorno nuovi motivi per includerla nelle vostre ricette! Da parte nostra, abbiamo iniziato!
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L'inverno è anche il periodo di bric-a-brac e garage-vendita in brittany… Ogni fine settimana, trova una destinazione che ti faccia divertire, che riporti ricordi e perché no ti renda felice!
I 2 normali: i famosi Puces de Montsoreau, ogni seconda domenica del mese ... da oltre 27 anni! 80 professionisti del mercato dell'usato e dell'antiquariato. Ma anche il Mercato delle pulci del teatro di Saumur, ogni quarta domenica del mese per le vie del centro.
Maggiori informazioni, QUI!
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Siamo lieti di celebrare il 1 ° anniversario… di BRUNCH a Londra! Un momento bello e buono che si è svolto nel paesaggio di Saumur dove ogni domenica, i clienti abituali, i novizi, i residenti di Saumur, gli Angioini e persino le persone provenienti da lontano, ospiti dell'hotel o meno, vengono a banchettare e rilassarsi .
Prodotti per la colazione sempre freschi, pasticcini de La Duchesse Anne, baguette e pane fresco di Joseph, uova strapazzate fatte in casa, bacon, budino bianco del nostro salumificio artigianale, frutta fresca del mercato, latticini di Douceurs Angevines, taglieri di salmone, salumi , formaggi, insalata della casa, muesli bar, frittelle della casa, marmellate di Délices de Flo, miele di Maison Girard e ovviamente non posso nominare tutto ... ma non dimenticherò di finire con i barattoli di Jean-Pierre che vengono a chiudere questo momento in bellezza!
Su prenotazione al 02.41.51.23.98 - 11 / 30 - € 15 adulti, € 24 sotto i 14 anni.
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