Concentrati su... ROSMARINO
Quando mi è venuta l'idea di parlarti del rosmarino, ero ben lontana dall'immaginare che ci fosse così tanto da dire… quindi te lo lascio scoprire… nel dettaglio!
Un po 'di storia ...
Il rosmarino è oggetto di numerose citazioni storiche e leggendarie. Gli antichi lo tenevano in grande venerazione.
Era usato generosamente in tutte le celebrazioni, che si tratti di cerimonie nuziali, funerali o celebrazioni secolari. Le spose indossavano ghirlande di rosmarino, simboli di amore e fedeltà. Mettiamo anche rametti di rosmarino sotto i cuscini scaccia gli spiriti maligni e gli incubi. Gli egizi ponevano rami di rosmarino nelle tombe dei faraoni per rafforzare le loro anime. Il rosmarino è un simbolo di ricordo e amicizia. Gli studenti greci ne ricavavano corone che indossavano durante gli esami stimolare la loro memoria.
Durante le epidemie di peste, il rosmarino era molto diffuso: bruciavamo rami per purificare l'aria e ci portavamo addosso delle bustine, che respiravamo quando attraversavamo i luoghi colpiti da questa terribile malattia. La storia racconta anche che la regina d'Ungheria, che soffriva di reumatismi cronici, fu liberata dai suoi problemi grazie a un rimedio a base di rosmarino quando aveva 72 anni.
Calorie e valori nutrizionali del rosmarino
Come altre piante aromatiche, il rosmarino possiede soprattutto virtù medicinali, scoperte nel corso dei secoli. Se i greci lo usavano per rafforzare la memoria e stimolare l'intelletto, i benefici del rosmarino sono molto più ampi. Pieno di flavonoidi, ha principalmente a azione antispasmodica et stimolante. È anche usato per alleviare la tensione, sia di origine muscolare che nervosa. Questo è il motivo per cui è prontamente raccomandato durante la fatica e la depressione temporanea.
Il rosmarino contiene inoltre acidi fenolici, sostanze che hanno l'effetto di stimolare le secrezioni biliari e di facilitarne l'espulsione. Basti pensare che poi costituisce un alleato impareggiabile per tutti coloro che ne soffrono problemi digestivi e gastrointestinali. Inoltre, ha anche un effetto diuretico. In infusione o decotto, il rosmarino è un vero cacciatore di tossine.
Infine, il rosmarino allevia efficacemente dolori reumatici. Alcuni attriti del suo olio essenziale consentono alle articolazioni anchilosate di ritrovare una seconda giovinezza.
Come cucinare e mangiare il rosmarino
Consumalo come condimento, sempre tritato finemente in modo che i suoi aghi non infastidiscano il palato. Il rosmarino esalta i piatti salati conferendo loro un tocco provenzale. Per i più audaci, non esitate a cospargere di rosmarino i vostri dolci! Risveglierà così i preparati a base di frutta. Si sposa bene anche con cioccolato fondente e ganache. Ricordatevi, inoltre, di infonderlo nelle vostre creme e gelati per insaporire con la sua dolce fragranza.
Idea!
Per dare un tocco originale e profumato ai tuoi barbecue, sostituisci i gambi di questa pianta ai tradizionali spiedini di legno. Abbiate cura, prima di infilzare, di togliere le foglie (tranne quelle ad una estremità) ma non gettatele via: infilatele in un sacchettino in un armadio, terranno a bada le tarme dal vostro bucato.
Infine, non posso fare a meno di portarvi questa leggenda... Il rosmarino era originariamente una pianta da fiore bianca. Prima di dare alla luce il bambino Gesù, Maria avrebbe appoggiato il suo mantello azzurro su un rosmarino piantato davanti alla stalla. L'involucro si sarebbe strofinato sull'arbusto ed è così che il rosmarino da allora è sbocciato di blu. Alcuni vedono in questa leggenda un'altra possibile origine del nome Rosemary, ovvero "Rose of Mary" (il nome inglese è Rosemary).
Ti resta solo una cosa da fare: correre in PIAZZA ad assaporarlo dal lato salato o dal lato dolce… Il rosmarino è il beniamino della quindicina!
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