Parfait di Foie Blond con Coteau Aubin, Vendemmiatrice Pomodoro Royale, Formaggio di Capra e Caramello Speziato Uovo Perfetto, Lenticchie Biologiche glassate al dragoncello
Salmone, Fricassea Butternut, Pasta Biologica, Salsa Saumuroise
Guanciale di maiale con prugne e carote, purè vecchio stile
Risotto ai funghi, fricassea di funghi ostrica del Puy Notre Dame e scaglie di parmigiano
Pera affogata in sciroppo di mirtilli rossi e speculoos Crema al cioccolato con caramello e salsa rocher al cocco Formaggio bianco di fattoria, coulis di lamponi
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