Crema di topinambur e patate al curry
Terrina di campagna di ferchaud, scalogno confit sulla collina di Aubance
Gamberi con ananas, salsa armoricana
Vitello Saltato con Prugne e Carote, Pasta Biologica
Filetto di Merluzzo carbonaro, Patate Fingerling, Salsa Di Crostacei Di Zucca saltata all'Anice Verde
Risotto al Parmigiano e Mascarpone, Purea di Zucca alle Nocciole
Stufato Di Lenticchie Verdi Puy, Cavolfiore Arrosto Con Zaatar, Salsa Di Yogurt
Mela al forno, Crema pasticcera alla cannella
Panna montata al cioccolato e cocco, composta di mango e zenzero
Crémet des dames e il suo coulis di lamponi
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