Royale di pomodoro e basilico, crema di mozzarella e pesto di noci
Rillette di pollo arrosto con dragoncello, crostini all'aglio
Regina delle capesante e morso di fave
Filetto di maiale al curry 1001 notti, fricassea di cavolo verde e capelli d'angelo al coriandolo
Filetto di sogliola, carote alla vichy, purè di sedano rapa, salsa saumuroise
Ratatouille di verdure provenzali e ceci, salsa di olive nere e latte di mandorla
Quiche rivisitata con formaggio di capra, Fonduta di porri e caramello di spezie, Sfogliatina al sesamo
Mousse di praline alla nocciola e arancia candita, salsa al cioccolato fondente, Croccante di praline
Frangipane con mela caramellata, crema di vaniglia cruda
Crema di cicoria, stile crème brûlée, biscotto al cioccolato
|
