Rillettes di aringhe affumicate con lime e mascarpone, grissini della casa
Zuppa di patate al curry e topinambur, crema di coriandolo
Ramo Di Sedano Royale, Mousse Di Formaggio Di Capra Bianca, Tapenade Di Olive Greche
Salmone all'acetosa, fonduta di porri, risotto al parmigiano
Parmentier di manzo, salsa besciamella con Comté
Quiche di pollo arrosto e funghi rivisitati, Pomodoro schiacciato e aglio candito, Pasta sfoglia al papavero blu
Polenta cremosa con latte di mandorle e spezie, Fricassea di melanzane, Vellutata di peperoni
Panacotta al cioccolato fondente e composta d'arancia con cardamomo, Speculoos
Bavarese di pere, biscotto alla genovese e coulis di ribes nero
Budino di Riso alla Cannella, Salsa al Caramello con Fleur de Sel
Buona degustazione !!
|
