Crema di zucca e coriandolo
Paté di testa di Ferchaud, marmellata di cipolle rosse
Coquillette con pancetta affumicata e cheddar, velluto di pomodoro
Anatra brasata con arancia e rosmarino, purè di patate dolci con paprika affumicata
Filetto di merluzzo carbonaro, ortaggi a radice variegati, zuppa di pesce al timo limone
Risotto spinaci e ricotta, crema di parmigiano con acetosa
Parmentier di verdure, purè di carote con spezie
Pana cotta con ricotta e miele, coulis di fichi
Charlotte al cioccolato, coulis di cioccolato bianco
Tartare di arancia e pompelmo con triple sec da combier
Buone degustazioni!!!
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