LA PIAZZA DI LONDRA

Per i buongustai di Saumur che non sono ancora vacanzieri e per i buongustai di Saumur che non sono vacanzieri che avrebbero la buona idea di passare da noi... scoprite il menù per le due settimane qui sotto... gnam gnam!
Poi, nella serie di presentazioni degli attori CARRE, ci proponiamo a voi in questa newsletter. In effetti, chi è veramente la famiglia Chovet? Infine, Notizie e Novità ti presentano 2 grandi eventi di luglio che ci stanno a cuore: Carosello Saumur et il Gran Premio retrò di Puy-Notre-Dame.

Buona estate leggendo a tutti!

	La PIAZZA di LONDRA Concetto di barattoli freschi e locali Aperto tutti i giorni Di 12h a 15h SUL SITO O PER ANDARE Caldo o freddo
APERTO 7 giorni su 7 BRUNCH  ogni domenica! 11h30-15h

Duo di barbabietole, formaggio di capra, erbe fini e caramello speziato
Antipasto di prosciutto al melone in stile
Mousse di feta con basilico, tapenade di olive nere e pomodori canditi

Merluzzo, riso spigol, sformato di fagiolini e salsa Armoricana
Lonza di maiale 12 ore, patate e piselli al vapore, crema di funghi
Farfalle biologiche, mais, pancetta della Maison Ferchaud, salsa ai 2 formaggi erborinati
Polenta cremosa, fricassea di melanzane, fonduta di pomodoro e parmigiano
VEGETARIANO – Senza Glutine

Frangipane al pistacchio e marmellata di lamponi
Mousse di ricotta con meringa francese e coulis di ciliegie
Signore Bounty

Puntare su... i titolari di CARRE!

Dopo avervi presentato lo Chef JPK e la nostra maestra sommelier Claudie, ho pensato tra me e me che probabilmente c'erano molti di voi che non ci conoscevano! E per una buona ragione... noi siamo le piccole mani delle ombre (LOL).

Felici proprietari del London da 14 anni, non eravamo affatto destinati al settore alberghiero. Un corso International Business School per Charlotte (EPSCI per intenditori) e Ingegnere per François (Arts & Métiers e Università di Karlsruhe in Germania per altri intenditori), i nostri primi percorsi ci hanno portato a Risorse umane e Orientamento professionale per me e Produzione automobilistica per François.

Sarà bastato un lungo viaggio in Australia e Nuova Zelanda per aprirci qualche chakra e farci desiderare qualcos'altro… l'attività alberghiera che François sognava sin dal nostro incontro avrà la meglio sul mondo degli affari ed eccoci lanciati ... con la fortuna di essere caduta su questa bellissima signora di Londra... il più antico hotel di Saumur ancora in funzione. 10 anni di duro lavoro ci hanno permesso di ottenere una 3a stella dopo aver "ricostruito" l'albergo come ci piace dire: rifacimento di tutte le camere oltre che delle reti acqua, luce e gas di tutto l'albergo. Stavamo ancora partendo con 13 sanibryeurs e 10 bagni in cabina… come sulle barche ma nel bel mezzo del Pays de la Loire! 2 anni di lavoro in più ci permettono oggi di accogliervi dal piano terra nelle parti nobili dello storico Hotel: il suo Giardino d'Inverno nella struttura Eiffel, un grazioso salone, una terrazza esposta a sud e una sala seminari, tra le altre cose... Siamo avvio nel processo PIAZZA LONDRA : vasetti, tea time, brunch, sala massaggi… le idee sono tante. Solo il Tea Time sarà stato messo da parte (con mio grande dispiacere) perché troppo dispendioso negli orari di arrivo dei clienti dell'Hotel.

Veniamo quindi alla PIAZZA… un bell'incontro tra Jean-Pierre Kausz che lancia i suoi vasetti dopo 10 anni di riflessioni e i Chovets che cercano un concetto di catering sotto forma di vasetti per aprire il Jardin d'Hiver ai saumurois ogni ora di pranzo... e l'attività è avviata. Abbiamo appena trascorso 2 anni fantastici crei più di 400 piatti uscendo dall'immaginazione traboccante di JPK e servito con amore e passione da Charlotte e dall'intero team CARRE. Continuate ad essere numerosi, vi assicuriamo fedeltà, passione e avidità!

Non possiamo concludere questa presentazione senza presentarvela i nostri 3 elfi che illuminano la nostra vita quotidiana (i giorni di nuvola o tempesta sono troppo pochi per essere notati): Sybille 15 anni, Margaux 12 anni e Como 9 anni… la foto della nostra felicità parla da sé e sembra che le persone felici rendano i piatti ancora più buoni!

La giostra di Saumur è un'istituzione... eppure si sta evolvendo!

Venite in tanti 19 e 20 luglio per la sua 170a edizione ! Oltre all'apertura del Villaggio della Difesa dalle 10:19 alle XNUMX:XNUMX, dove sono disponibili una mostra di carri armati antichi e moderni, intrattenimento, espositori, rinfreschi e bande di ottoni, ora si svolge in 2 tempi distinti in un giorno. Al mattino il Mattina della cornice nera (spettacolo a pagamento all'Ecole Nationale d'Equitation) e nel pomeriggio il famoso spettacolo equestre e militare delle Scuole Militari di Saumur : spettacolo all'aperto, gratuito (soggetto a disponibilità), nel centro della città in Place du Chardonnet completato.

CarrouSSel o CarrouSel?
Conoscete il mio spiccato gusto per la retorica… quindi non posso farne a meno… È comune sentire o leggere “caroSSello” piuttosto che “giostra” per le strade di Saumur… Allora qual è quello buono?
È infatti carrouSel con un solo S. Carrousel è una parola di origine italiana che designa un gioco di cavalieri. Il dizionario Larousse dà la seguente definizione: ripresa della sfilata dove i cavalieri si evolvono secondo figure concordate e il più delle volte in musica. La stessa parola designa anche una giostra di cavalli di legno circolari.

Questo per quanto riguarda le novità di Londra, ma in questo periodo di alta stagione turistica di Saumur, non posso fare a meno di parlarvi di un altro evento che amiamo. E per una buona ragione, è a causa delle macchine!
Il Gran Premio retrò del Puy Notre-Dame. Facciamo rotolare i meccanici lì 20 e 21 luglio prossimo… Più di 160 veicoli prebellici sono in esposizione per le strade del paese : Bugatti, Fiat, Amilcar, Tricyclecar, sidecar e moto… la corsa infuria e i motori rombano, un appuntamento per gli appassionati da non perdere!

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