THE SQUARE OF LONDON al centro delle tue emozioni!

Le Carré du Londres - Pranzo/Brunch

 

Ogni quindici giorni ha le sue sorprese e scoperte... Chi lo sa farro ? Da scoprire nel risotto con un delizioso merluzzo nero e nel Ingrandisci sotto... A meno che tu non preferisca il maiale con 5 spezie e ananas, i nostri 3 migliori antipasti o dessert creativi... Notizia, il Fine settimana di volteggio evento annuale ricco di emozioni e Cosa c'è di nuovo la ricezione di Kilian che ci fa amare la vita...

Buona lettura a tutti

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La PIAZZA di LONDRA
Concetto di barattoli freschi e locali
Aperto tutti i giorni
Da 12h a 16h30

SUL SITO O PER ANDARE
Caldo o freddo


APERTO
7 giorni su 7

BRUNCH 
ogni domenica!
11h30-15h

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menu bianco

Caviale di melanzane, scaglie di parmigiano e vinaigrette K
Lenticchie biologiche con crema di dragoncello, scaglie di bacon e uovo perfetto
Terrina di campagna della Maison Ferchaud, cipolla rossa e mostarda d'uva

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Filetto di merluzzo nero, risotto al farro e crema di funghi
Maiale saltato con 5 spezie e ananas, farfalle bio
Quiche di scarola, miele e brie, pasta sfoglia e insalata verde
Cereali all'indiana, zucchine saltate in padella, mousseline di carote
VEGETARIANO – senza glutine – senza lattosio

bianco sep

Crémet d'Anjou dello chef, specchio di ribes nero
Charlotte con coulis di pere e fichi
Baba K con arancia, crema di cioccolato e fava tonka

 

Godetevi questo menu IN VIA ECCEZIONALE settimane 3

 

zoom della settimana

Concentrati su... FARRO

Il farro è un alimento di origine italiana, a base di chicchi di alcune specie di grano, venduti essiccati dopo essere stati cotti per renderli teneri, ma comunque croccanti. Farro è un termine etnobotanico derivato dal latino designare tre tipi di grano : farro, farro e monococco detti anche farro piccolo.

Fonti di magnesio, i semi di Farro sono semi antichi, rustici e autentici che possono sostituire pasta e riso.
Oltre alle loro virtù nutritive, sono molto gustosi e possono essere utilizzati in ricette tipo risotto (come noi di questa settimana!), nelle zuppe, nelle insalate o come accompagnamento di carne e pesce.

Non potendo dirti di più su Farro, che si scrive della Provincia di Lucca, amplierò la mia sezione al farro in generale...

ORIGINE : oggi viene coltivato nell'Europa meridionale, soprattutto in Italia, in particolare nella provincia di Lucca. Il farro di questa regione (Farro della Garfagnana) ha il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta). Dal 2009 anche il “farro piccolo dell'Alta Provenza” beneficia della stessa etichetta IGP. Quanto al farro, ora viene coltivato nella regione vallona (Belgio) e in Francia nel bacino parigino oltre che in Borgogna.

STORIA : le prime menzioni di questo cereale si trovano nella Bibbia. Era conosciuto e coltivato nell'antico Egitto. Ezechiele lo usava come ingrediente per fare il suo pane. La presenza del farro in Europa risale alla fine dell'età della pietra. Nel medioevo, la badessa Santa Hildegarde Von Bingen (1098-1179) ci fece scoprire tutte le virtù del farro attraverso scritti e ricette ancora applicate da persone che vogliono mangiare sano.

PROPRIETÀ : il farro è un cereale famoso per la sua qualità nutrizionali e dietetiche. Contiene otto aminoacidi essenziale per il corpo umano. Il farro è un ottimo alimento per l'esercizio fisico anche grazie al suo alto contenuto di proteine ​​e carboidrati, questi ultimi favorendo il transito intestinale e stimolando il sistema immunitario ad aumentare la resistenza alle infezioni.

Il piccolo extra che ci piace: grazie alle sue radici profonde può crescere su terreni molto poveri, poco concimati e molto asciutti. Inoltre, non reagisce ai fertilizzanti chimici a base di azoto, cosa che lo ha gradualmente allontanato dall'agricoltura convenzionale... Questi motivi lo hanno reso un cereale utilizzato preferenzialmente in agricoltura biologica. QED... lo voterai "il mio cibo amido preferito"!

E ora non ti resta che correre da CARRE ad assaggiarlo. Cucinato meravigliosamente ovviamente, ha un gusto appena croccante di cui mi sono innamorata! Perché non tu ?

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notizie

Saumur è stato scelto per ospitare la finale della Coppa del Mondo di volteggio equestre 2019.

Tre serate di eccezionale competizione riservate ai 6 migliori volteggiatori e ai 6 migliori passi a due del mondo. Questa finale si svolge in parallelo con il Concorso Internazionale di volteggio che si svolge tradizionalmente a Saumur durante il fine settimana di Pasqua.

2 buoni motivi per cercare uova, conigli e altre campane nel paese di Saumur quest'anno. Il Comitato Equestre te lo dà appuntamento dal 18 al 21 aprile presso la Scuola Nazionale di Equitazione.

 

Maggiori informazioni QUI

 

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Punto Informativo : il volteggio mescola emozioni, danza e spettacolo, il tutto a cavallo in movimento. Queste competizioni sono spettacoli davvero mozzafiato per il pubblico. È anche la disciplina equestre che ha portato alla Francia il maggior numero di medaglie negli ultimi anni.

Questa 31a edizione di Saumur Voltige si preannuncia ricca di emozioni e vi promette di vivere momenti sportivi indimenticabili!

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Tanti eventi che danno senso alla nostra professione!
Dopo Titouan ei suoi corridori arancioni, la scorsa settimana abbiamo accolto Kilian (e suo padre) che è venuto a realizzare il suo sogno... Sostenuto dall'Associazione Piccoli Principi, sognava di trascorrere 2 giorni con l'esercito francese. Gli studenti di Saint-Cyr al termine della loro formazione dovendo organizzare un progetto di beneficenza per il loro galà, si sono rivolti a questa associazione e Kilian era destinato a loro. Hanno quindi organizzato per lui 2 giorni da sogno tra carri armati, simulatori e una visita al Museo corazzato in tenuta da combattimento!

Non chiedetemi perché, hanno avuto il buon gusto di scegliere Le Londres per le loro 2 notti a Saumur. È stato quindi un bellissimo incontro ricco di emozioni e di condivisione. Grazie a loro !

Di seguito, presentazione dell'associazione e link al loro sito web.

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Dal 1987, l'Associazione Petits Princes realizza i sogni di bambini e adolescenti gravemente malati, affetti da cancro, leucemia o determinate malattie genetiche.

Vivendo le sue passioni e realizzando i suoi sogni, il bambino trova ulteriore energia per combattere la malattia.

L'Associazione non limita i suoi interventi alla realizzazione di un solo sogno. In connessione con 150 dipartimenti ospedalieri in tutta la Francia, è possibile organizzare diversi sogni per lo stesso bambino attorno alle sue passioni, a seconda dell'evoluzione della sua patologia.

Dal 1987 sono stati realizzati più di 7000 sogni.
Ogni giorno, un sogno d'infanzia diventa realtà.
www.petitsprinces.com

   
   
   

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