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Une Newsletter sous le signe des nouveautés et des découvertes… avec un menu créatif où notre galipette saumuroise revisitée, notre saucisse au couteau avec très peu de matière grasse et notre association passion-chocolat vous titilleront…
Continuons avec l’Ananas Pain de Sucre (qui le connait ?!!) dans le Zoom sur…, notre 1er séminaire couronné de succès dans l’Actu et la présentation de Jacques Blezot et son exposition au Londres dans le Quoi de neuf à l’Hôtel ?
Bonne lecture à toutes et tous.
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Le CARRÉ du LONDRES
Concept bocaux frais & locaux
Ouvert tous les jours
De 12h à 18h |
SUR PLACE OU À EMPORTER
Chaud ou froid
À venir cet automne :
- Tea Time
- Brunch tous les dimanches
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Rillettes d’aile de raie
Notre galipette saumuroise : fondue de tomates, galipette & crème de chèvre fermier
Millefeuille de patates douces aux épices et son caramel minute
Parmentier de filets de cabillaud, écrasé de pommes de terre
& fondue de poireaux à l’estragon
Saucisse au couteau, lentilles AOP bio à la crème légèrement moutardées
Risotto au curry, tartare d’ananas pain de sucre, petits cubes de volaille
et amandes effilées
Quinoa, mousseline de brocolis parfumée à la coriandre, carottes en brunoise
- sans GLUTEN - sans LACTOSE
La trilogie pomme-poire-raisins à l’infusion de thym-citron
Frangipane pistache, marmelade de framboise – servi juste tiède
Passionnément chocolat : crème passion & mousse au chocolat
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Sur… l’Ananas Pain de Sucre
Cela fait plusieurs fois que vous le dégustez dans nos menus, mais le connaissez-vous vraiment ?
Le Pain de sucre est une variété originale, très appréciée pour son taux de sucre élevé et son goût de miel. Le fruit se reconnait aisément à sa forme conique particulièrement allongée et à sa chair pâle. Très recherché des connaisseurs pour sa rareté, il est aussi plébiscité par les plus grands chefs de la gastronomie pour son goût puissant et raffiné. Demeurant toujours vert, cet ananas est un peu délaissé par les consommateurs qui hésitent à acheter un ananas qui semble ne jamais atteindre la maturité. Il peut se consommer aussi bien en dessert que comme accompagnement de plats (viande, fruits de mer)…
Quel bonheur… vous allez dorénavant le regarder différemment et l’apprécier à sa juste valeur… cette semaine, il accompagne à merveille notre risotto au curry… On en salive d’avance !
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Cette semaine, nous avons été sollicités pour organiser le séminaire d’une grande entreprise nationale.
Ravis de lancer ce nouveau service, nous avons relevé le défi haut la main et l’enthousiasme des participants à leur départ nous a convaincu qu’il y a un créneau pour des séminaires de qualité au sein du Londres et du Carré.
Notre salle de 35m2 équipée de la technologie WePresent donne la possibilité à chacun de connecter directement son ordinateur à l’écran géant et permet d’accueillir des groupes de 15 à 20 personnes. La pause a ravi les plus gourmands avec, entre autre, les chouquettes de la Duchesse Anne… et le déjeuner en bocaux a fait un carton qualitatif, gustatif et quantitatif !
Le prochain séminaire est avec une entreprise saumuroise… nous allons faire notre trou petit à petit et sûrement très vite !
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Je vous parlais du festival Ar(T) et OFF Cheval la semaine dernière… j’ai donc la joie de vous présenter Jacques BLEZOT qui expose au Londres jusqu’au 12 janvier 2018.
Jacques Blézot est aussi adorable qu’artiste reconnu. De formation artistique et publicitaire, il a évolué en tant que story-boarder, illustrateur et directeur artistique de Publicis de 1972 à 2010. Depuis 2000, ses œuvres ont été exposées dans des lieux de renom.
Il remporte le 1er prix du festival des Bannières à Chantilly, le Défi Artistique à la Galerie Référence à Paris et 2 prix à l’occasion d’Ar(T)Cheval : 1er Prix 2009 et Prix Spécial du Jury 2011… quand je vous dis que c’est un Grand Bonhomme et que nous sommes très fiers de l’accueillir au Londres : MERCI MONSIEUR JACQUES !
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