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En ce milieu de mois, c'est la newsletter habituelle de rappel de notre beau menu de février qui vient à vous... pour nos chanceux clients qui se régalent le soir ainsi que celles et ceux qui profitent de nos bocaux à emporter !
Dans le Quoi de Neuf à l'hôtel, vous verrez que les activités ne manquent pas au Londres... on vous fait un petit AVANT - APRES ?
A bientôt !
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Le CARRÉ du LONDRES
Concept de bocaux locaux
À EMPORTER
Chaud ou froid
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OUVERT
7 jours sur 7
de 10h à 20h
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Salade de poire & gorgonzola, effilochée de jambon italien, vinaigrette de noix
Terrine de campagne de chez Ferchaud, chutney de betterave au vin rouge
Velouté de panais rôtis au curcuma & cumin, yaourt à la harissa
Filet de lieu, polenta crémeuse aux tomates confites,
fricassée de céleri branche, sauce au vin blanc à la citronnelle & combava
Emincé de volaille, écrasé de pommes de terre grenailles & fèves de soja,
sauce moutarde à l'ancienne & miel
Risotto à la ricotta & petits pois, crème de champignons noirs & parmesan
Pomme pochée aux 4 épices, feuilleté caramélisé
Gâteau moelleux au citron, coulis framboise, crème crue à la vanille
Panna cotta à la noisette, nappage au chocolat & café,
sablé cacao & fève de tonka
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Cet hiver, nous nous attaquons à la dernière chambre de l'hôtel qui n'a pas été reconstruite depuis notre arrivée il y a 15 ans... la familiale bien nommée "La Communicante" puisqu'elle se compose de 2 chambres...
La voici dans son ancien jus...
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Et voici notre terrain de jeux : François à la maîtrise d'oeuvre et Charlotte à la déco (aidée de Claire, c'est plus sympa en binôme !)
Rendez-vous en mars/avril pour la sortie officielle !
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