Salade de Hareng Fumé et pomme de terre, Sauce Vierge aux câpres et fines Herbes Oeuf Parfait, Lentilles vertes glacées à la crème et estragon Velouté de patate douce à la crème de coco, Coriandre et Gingembre
Parmentier de confit de canard, purée de pomme de terre et compotée de choux rouge
Filet de merlu, risotto d'épautre à la citronelle, étuvée d'épinard, sauce martini citron vert
Quiche revisitée au chèvre et courgette, pesto basilic
Polenta crémeuse aux tomates sèches et épice colombo, fricassée d'aubergine, fondue de tomate
Mousse au chocolat, biscuit génoise et chantilly Cheesecake au citron, coulis de cassis Tartare d'orange au triple sec de chez Combier
Bonne dégustation...
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