 |
 |
Parmentier, blanquette, risotto, arenque ahumado, embutido, crumble, Tiramisu... solo palabras que amamos y que son sublimadas por productos de calidad ! ¡Nos vemos en SQUARE! los Cúrcuma debe estar en el centro de atención en nuestro Zoom. Celebremos el 1 año de BRUNCH en Londres luego da un paseo por el Mercados de pulgas y otros mercados de pulgas todos los domingos. ! Feliz lectura a todos.
 |
El CUADRADO de LONDRES
Concepto de tarros frescos y locales
Abierto todos los días
12h a 16h30
PARA TOMAR AQUÍ O PARA LLEVAR
Caliente o frío
|
|
ABIERTO
7 días en 7
BRUNCH
todos los domingos !
11h30-15h
|
 |
|
 |
Panna Cotta con guisantes y menta, ricotta y cúrcuma
Mousse de arenque ahumado y crostini de jengibre
Ensalada campesina, morcilla de ajo, papas campesinas y vinagreta K
Parmentier de bacalao y boniato
Blanqueta de ave, zanahorias a la vichy
Risotto con aceitunas negras y tomates secos, rúcula y pesto de parmesano
Fricasé de setas y calabaza, lentejas verdes orgánicas con leche de coco
SIN Gluten - SIN Lactosa
Crumble de manzana y grosella negra
Ganache de chocolate y gelatina de piña
Tiramisú de café
pero también ... carbonero, curry, carrilleras de cerdo dulces / saladas, sopa de lentejas, clementinas ...
|
Foco en ... el CURCUMA
Tan conocido y reconocido, ¡me asombra no haberles hablado todavía de sus virtudes! La cúrcuma es una planta perenne cuyo rizoma comemos, lo que nos da la conocida especia. Lo usamos con fe como condimento, como colorante y como planta medicinal con virtudes terapéuticas.
Es una especia que se ha utilizado en la India durante más de 4000 años. Ampliamente utilizado en la cocina india, se considera un especia sagrada y auspiciosa.
Es un colorante poderoso que puede manchar fácilmente la ropa y es parte de la composición del curry. La cúrcuma también se utiliza para teñir los vestidos de los bonzos.
Aunque la cúrcuma a veces se conoce como azafrán de la India o azafrán de los pobres, el azafrán y la cúrcuma son dos especias completamente diferentes. Sin embargo, la cúrcuma a menudo reemplaza al azafrán en los platos para colorearlos ...
En la cocina…
Es de la misma familia que el jengibre y el cardamomo, las Zingiberaceae. Es el ingrediente básico de las mezclas más famosas del mundo de la cocina como el colombo, el curry.
La cúrcuma tiene un sabor cálido pero suave, se puede usar en cualquier plato., no dudes en ponerlo por todas partes. Sorprendentemente, incluso puedes ponerlo en postres, por ejemplo: media cucharadita en tu masa para panqueques o gofres.
En la raíz, puedes poner un trozo en tus tés e infusiones (¡acompañado de un pimiento es aún mejor para el sabor y para tu salud!).
Y precisamente por la salud ...
La cúrcuma tiene innumerables propiedades, principalmente en la medicina ayurvédica, por lo que conviene recordar que no es una medicina, ¡sino que forma parte de una forma de vida!
Aquí hay algunas buenas razones, además de sus propiedades gustativas, para comprar cúrcuma.
Curcumina, su principio activo un poderoso antioxidante que ayuda a proteger al cuerpo del daño celular causado por los radicales libres. También actúa de múltiples formas sobre la inflamación crónica, articular y digestiva.
Debes saber que las propiedades antioxidantes y anti-inflamatoriaLos niveles de curcumina se multiplican por diez cuando se mezclan con piperina, el ingrediente activo de la pimienta. Tendría un efecto preventivo sobre la enfermedad de Alzheimer.
Finalmente es un excelente antiséptico et curación. Se utiliza para tratar las úlceras de estómago y proteger el hígado. Es un antimicrobiano naturel.
Esto es solo un vistazo de las virtudes de la cúrcuma, ¡la investigación está descubriendo nuevas razones todos los días para incluirla en sus recetas! Por nuestro lado, ¡hemos empezado!
|
|
El invierno es también el período de mercadillos y ventas de garaje en Saumur… ¡Cada fin de semana, encuentra un destino que te hará pasar un buen rato, te traerá recuerdos y por qué no te hará feliz!
Los 2 regulares: los famosos Fichas de Montsoreau, cada segundo domingo del mes ... ¡desde hace más de 27 años! 80 profesionales de artículos de segunda mano y antigüedades. Pero tambien el Mercadillo del teatro en Saumur, cada cuarto domingo del mes por las calles del centro.
¡Más información AQUÍ!
|
 |
|
¡Nos complace celebrar el primer aniversario ... de BRUNCH en Londres! Un momento hermoso y bueno que tuvo lugar en el paisaje de Saumur, donde todos los domingos, los clientes habituales, los novatos, los residentes de Saumur, los angevinos e incluso la gente de lejos, los huéspedes del hotel o no, vienen a festejar y relajarse.
Productos para el desayuno siempre frescos, pasteles de La Duchesse Anne, baguettes y pan fresco de Joseph, huevos revueltos caseros, tocino, morcilla de nuestro charcutier artesano, frutas frescas del mercado, productos lácteos de Douceurs Angevines, platos de salmón, embutidos, quesos , ensalada de la casa, barra de muesli, tortitas de la casa, mermeladas de Délices de Flo, Miel de Maison Girard y obviamente no puedo nombrar todo ... pero no olvidaré terminar con los tarros de Jean-Pierre que llegan para cerrar este momento en ¡belleza!
Reservando al 02.41.51.23.98 - 11 h / 30 h - 15 € adultos, 24 € menores de 14 años.
|
|
|
