CUADRADO DE LONDRES ... ¡Te extrañé!

Solo han pasado 2 cortas semanas desde el último boletín ... pero una eternidad en mis ojos! Por lo tanto, es un placer volver a usted con un menú tan creativo como delicioso : foie gras, quinoa tricolor, muselina de ajo, risotto de perejil, granada y un Belle-Hélène revisitado… tentador e innovador, ¿no?

Para seguir, sugiero Maridajes de comida y cerveza con el descubrimiento de nuestra Cervecera Anne-Catherine en el Centrarse en, el próximo evento que nos deja sin aliento: Acrobacias aéreas de Pascua en las noticias et las fotos de los 2000 corredores del SaumurbanTrail que cruzaba el Winter Garden en el Novedades de Londres ...

	El CUADRADO de LONDRES Concepto de tarros frescos y locales Abierto todos los días 12h a 16h30 PARA TOMAR AQUÍ O PARA LLEVAR Caliente o frío
Salón de té ABIERTO! 7 días en 7 BRUNCH todos los domingos ! 11h30-15h

Aterciopelado apio con foie gras
Royale tartar de pollo y champiñones
tabulé primavera con 2 camarones:
Quinua tricolor, pepino, manzana, pasas, pimiento confitado y cilantro

Salmón, mantequilla blanca de limón, puerros y ñoquis de tomate
cordero romero, hummus de romero y muselina de ajo
risotto con perejil de hoja plana, zanahoria y pollo tierno
Parmentier puerros, boniato y avellanas a la plancha
nuestro VEGETARIANO - sin gluten - sin lactosa

Ensalada del sol : piña, pomelo rosado, granada y pulpa de maracuyá
crema leche de coco y plátano confitado
Belle-Helene revisado

En ... La Brasserie des Fontaines

La Dama de Montsoreau (uno blanco), el Diabolik (ámbar) y el pozo rubio (rubia obviamente) son parte del paisaje de Londres… Y estas son… ¡nuestras cervezas! Situado en el corazón del viñedo de Coteaux du Layon, La microcervecería de Anne-Catherine le ofrece una completa selección de cervezas artesanales con sabores finamente especiados.
Creó la fábrica de cerveza en abril de 2007 en Verchers-sur-Layon y produjo 200 litros por 200 litros ... Ahora, produce alrededor de 30 litros por año y trabaja ... ¡siempre sola! Los ingredientes proceden de la agricultura ecológica, la cebada procede del norte de Francia y se maltea en Bélgica, los lúpulos son de la cooperativa de lúpulos.
Calidad ? 2 medallas más para la cerveza Diabolik: medalla de plata en el museo de la cervecería francesa y medalla de oro en la feria de cerveza artesanal de Royan. ¡Siempre es divertido!

Como aperitivo, eso parece lógico, pero también van a la perfección con una comida y nuestros tarros en particular… Aquí tienes Maridajes de comida y cerveza Anne-Catherine y Claudie, nuestra maestra sommelier para el menú de esta semana:
- La Diabolik irá a la perfección con tu entrante Apio Velouté con Foie y Cordero con romero y ajo
- La Señora de Montsoreau fue cortado para salmón
- y la Pozo rubio quedará majestuoso con tu risotto de perejil plano o tu parmentier de puerros y boniatos así como tu Salad des Iles de postre.

Anne-Catherine le dará la bienvenida con gusto con cita previa en su cervecería artesanal, para ayudarle a descubrir su profesión, degustar sus cervezas y ofrecerle toda una gama de productos para ofrecerle a usted mismo oa sus familiares.

Acceda al sitio Brasserie des Fontaines aquí ...

Te lo dijimos ... fue un gran momento... 2000 corredores y los 8 precursores ciclistas de montaña cruzaron Londres durante el último Sendero Saumurban. El tráfico estaba bien gestionado para evitar a los pilotos entre los desayunos o brunch y los corredores… y el ambiente estaba en su apogeo. El sol fue invitado a nuestra terraza orientada al sur y todos se fueron con estrellas en los ojos y energía en cuerpo para terminar su carrera.

¡Definitivamente, Londres se está volviendo a registrar para la edición 2019!