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Les prometí un boletín informativo de mediados de mes un poco más grande ... ¡aquí está!
Es el regreso del Zoom sobre uno de nuestros ingredientes ... cuando me doy cuenta de que nunca te lo he presentado regaliz. L'Actu presenta el paquetes futuros que vamos a poner en línea y las novedades de Londres, el Cuenco para perros inglés o cómo los Chovet fueron marcados con hojalata por su buen año al otro lado del Canal.
Todas estas secciones son obviamente la buena excusa para enviarte nuestro menú mensual que siempre encuentra tanto éxito como satisfacción con nuestros amables clientes. Te lo dejo a ti (re) descubrirlo a continuación con gusto ...
¡Hasta pronto para sus reservas!
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El CUADRADO de LONDRES
Concepto de frascos locales
PARA LLEVAR
Caliente o frío
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Toque de queda especial
ABIERTO
7 días en 7
de 10h un 20h
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Velouté de zanahoria y cebada, salsa verde de cilantro
Ensalada de nueces tostadas, garbanzos y queso feta, semillas de calabaza infladas,
salsa de soja y sésamo
Huevo perfecto, lentejas congeladas con tomate, mascarpone y estragón,
panceta ahumada
Filete de merluza, arroz pilaf con limón confitado y azafrán, fricasé de calabacín,
salsa de regaliz y cangrejos de río
Casi ternera, boniato asado con tomillo, crema de champiñones
Pasta ecológica, fondue de endivias con uvas, bechamel con brie
Piña caramelizada con miel, crema batida de coco y su roca
Higos blandos y nueces, natillas de canela
Crema de chocolate a la antigua, salsa de caramelo con mantequilla salada, bizcocho de vainilla
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Zoom sobre ... REGALIZ
El regaliz es una planta perenne originaria del sur de Europa y Asia. También es una planta herbácea que mide entre 1 metro y 1,5 metros de altura. Tiene grandes hojas pinnadas, de 7 a 15 centímetros de largo, compuestas de 9 a 17 folíolos, y pequeñas flores de color púrpura de un centímetro de diámetro, dispuestas en inflorescencia. Su fruto es una vaina plana, de 2 a 3 cm de largo, que contiene muchas semillas.
La réglisse pousse de préférence dans un sol riche et humide et elle a besoin d'un climat chaud, comme sur le pourtour de la Méditerranée, dans le Sud des États-Unis, au Moyen-Orient, en Afrique du Nord et à l' Isla Mauricio.
Una vez plantado en una zona climática apta para ello, el regaliz tiende a volverse invasivo: incluso después de arrancar las raíces, el fragmento más pequeño que quede en el suelo generará una nueva planta… peor que el bambú, ¿me preguntarás? No lo sé.
Un poco de historia : El regaliz era conocido por los griegos y romanos, por Teofrasto y Santa Hildegarda, quienes lo usaban en particular para aclarar la voz. Mezclado con raíz de quackgrass tostado, se usó en la composición de la llamada bebida “hospitalaria” que alguna vez estuvo en las mesas de noche de todos los hospitales.
Virtudes terapéuticas: El regaliz es conocido por sus beneficios debido a los principios activos que lo componen. En particular, puede ayudar a aliviar los dolores de garganta y la tos. También ayuda a reducir los trastornos digestivos y el dolor articular. Además, se sabe que tiene un efecto saciante y también es una bebida muy refrescante (¿quién recuerda la antesite de nuestra infancia?). Son principalmente sus raíces las que se utilizan en la medicina herbal. Pero sus hojas y tallos también pueden serlo (el famoso "palito de regaliz). Sin embargo, no se debe abusar de él. Tomado en grandes cantidades y durante un largo período de tiempo, algunos de sus componentes podrían ser responsables de la retención de agua, el aumento de la presión arterial y la pérdida de potasio en el organismo.
Por último, con un bajo aporte calórico y que no representa nada especialmente interesante desde el punto de vista nutricional, es solo un pequeño toque de placer ... repostería, componente de pastis de Marsella o aroma de nuestra merluza de marzo (esta salsa de cangrejo y regaliz es simplemente un placer!), está decidido, ¡no nos vamos a privar de él!
 
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En asociación con Loire Secrets, estamos trabajando duro para inventarle escapadas de fin de semana de ensueño ...
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"Retro-bike-troglo", "Bulles & Champigny à la folie", "Jungle Adventure en Saumur" con la familia, "Micro Adventure wine & solex" para un fin de semana con amigos o incluso "From Saumur with Love" para los amantes ... te moja. boca ¿no es así?
El concepto: paquetes todo incluido en los que solo debes preocuparte por encontrar la fecha adecuada. Nos ocupamos de todo lo demás. Se podrán reservar en nuestro sitio muy pronto ... Mientras tanto, se los presento en fotos ...
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Regresamos de Inglaterra con recuerdos en la cabeza, ¿lo sabías? Pero también con las ganas de recuerdos concretos que no tuvimos tiempo de comprar por el cierre inesperado de las tiendas ...
No te preocupes, no los olvidaremos y te los traeremos en nuestro próximo viaje ... pero mientras tanto, notamos que todas las direcciones respetables tienen un " CUENCO PARA PERROS ". Sí, nuestros amigos animales son muy bien tratados en el Reino Unido ... (¡hay casi tantos ingleses como perros o gatos!), Son bienvenidos en hoteles / restaurantes como la realeza.
Por tanto, pensamos en equipar Le Londres con su Dog Bowl.
¡Está hecho! Es lindo, ¿no?
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