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A mediados de mes, es el boletín habitual de recordatorio de nuestro hermoso menú de febrero que viene a usted ... para nuestros afortunados clientes que se dan un festín por la noche, así como para aquellos que aprovechan nuestros frascos para llevar.
En el Novedades del hotel, verás que no faltan actividades en Londres ... te daremos un poco ANTES DESPUÉS ?
Hasta pronto!
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El CUADRADO de LONDRES
Concepto de frascos locales
PARA LLEVAR
Caliente o frío
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ABIERTO
7 días en 7
de 10h un 20h
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Ensalada de peras y gorgonzola, jamón italiano desmenuzado, vinagreta de nueces
Terrina de campo de Ferchaud, chutney de remolacha con vino tinto
Velouté de chirivía asada con cúrcuma y comino, yogur harissa
Filete de abadejo, polenta cremosa con tomates confitados,
fricasé de apio, salsa de vino blanco de hierba de limón y lima kaffir
Aves de corral en rodajas, patatas nuevas trituradas y habas de soja,
salsa de mostaza y miel a la antigua
Risotto con ricotta y guisantes, crema de champiñones negros y parmesano
Manzana pochada con 4 especias, hojaldre caramelizado
Tarta de limón suave, coulis de frambuesa, crema de vainilla cruda
Panna cotta de avellana, cobertura de chocolate y café,
shortbread de cacao y haba tonka
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Este invierno, nos enfrentamos a la última habitación del hotel que no ha sido reconstruida desde nuestra llegada hace 15 años ... el bien familiar llamado "La Communicante" ya que consta de 2 habitaciones.
Aquí está en su jugo viejo ...
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Y aquí está nuestro patio de recreo : François en la gestión del proyecto y Charlotte en la decoración (con la ayuda de Claire, ¡es más divertido en parejas!)
¡Nos vemos en marzo / abril para el lanzamiento oficial!
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