Terrina de campo de Ferchaud, compota de cebollas rojas, encurtidos
Mantequilla bávara de aguacate, pistacho y semillas de amapola
Tartar de tomate con pesto de albahaca, mozzarella y tapenade
Filete de abadejo, zanahoria de guinga, judías verdes, salsa de sopa de langosta
Aves blandas, risotto de parmesano y mascarpone, pimiento rojo y pesto de anacardos
Polenta con tomates confitados, calabacín frito y fondue de tomate, virutas de parmesano vegetariano
Crémet d'Anjou, compota de fresa
Tartar de piña con coulis de piña y lima
Charlotte de chocolate, galleta suave
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