Tomate Royale y Albahaca, Crema de Mozzarella y Pesto de Nueces
Rillettes de pollo asado con estragón, crostini de ajo
Muerde con la reina de St Jacques y habas
Curry de cerdo suave 1001 noches, Fricasé de col verde y cabello de ángel con cilantro
Filete de lenguado, zanahoria a la vichy, puré de apio, salsa saumuroise
Ratatouille de verduras provenzales y garbanzos, salsa de aceitunas negras y leche de almendras
Quiche de queso de cabra revisitado, fondue de puerros y caramelo especiado, hojaldre de sésamo
Mousse de praliné de avellana y naranja confitada, salsa de chocolate amargo, Crujiente con praliné
Frangipane de manzana caramelizada, crema de vainilla cruda
Crema de achicoria a la crème brûlée, Galleta de chocolate
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