Crema de Calabaza y Cilantro
Paté de cabeza de Ferchaud, mermelada de cebolla roja
Coquillette con tocino ahumado y queso cheddar, terciopelo de tomate
Pato braseado con naranja y romero, puré de boniato con pimentón ahumado
Filete de abadejo, mezclado con tubérculos, sopa de pescado con tomillo limón
Risotto de espinacas y ricotta, crema de parmesano con acedera
Parmentier de verduras, puré de zanahoria con especias
Pana-cotta con requesón y miel, coulis de higos
Charlotte de chocolate, coulis de chocolate blanco
Tartar triple sec de naranja y pomelo de combier
¡¡¡Felices degustaciones !!!
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