LA PLAZA DE LONDRES

Para los gourmets de Saumur que aún no son turistas y los gourmets que no son de Saumur que son turistas que tendrían la buena idea de venir a nosotros ... descubra el menú de la quincena a continuación ... ñam, ñam !
Luego, en el ciclo de presentaciones de los jugadores de CARRE, nos ofrecemos a ustedes en esta newsletter. De hecho, ¿quién es realmente la Familia Chovet? Finalmente, las noticias y las novedades te presentan 2 grandes eventos de julio que están cerca de nuestro corazón: el carrusel de saumur et el Grand Prix Retro du Puy-Notre-Dame.

¡Feliz verano leyendo a todos ustedes!

	El CUADRADO de LONDRES Concepto de tarros frescos y locales Abierto todos los días De 12h hasta 15h PARA TOMAR AQUÍ O PARA LLEVAR Caliente o frío
ABIERTO 7 días en 7 BRUNCH  todos los domingos ! 11h30-15h

Dúo de remolacha, queso de cabra, finas hierbas y caramelo especiado
Antipasti de prosciutto y melón
Mousse de feta con albahaca, tapenade de aceitunas negras y tomate confitado

Bacalao, arroz spigol, flan de judías verdes y salsa armórica
12h de lomo de cerdo, patatas y guisantes al vapor, crema de champiñones
Farfalle orgánico, maíz, tocino de Maison Ferchaud, 2 salsa azul
Polenta cremosa, fricasé de berenjena, fondue de tomate y parmesano
VEGETARIANO - Sin gluten

Frangipane de pistacho y mermelada de frambuesa
Mousse de requesón con merengue francés y coulis de cereza
Damas Recompensas

Concéntrese en… ¡los dueños de CARRE!

Después de presentarles al Chef JPK y a nuestra maestra sumiller Claudie, me dije a mí mismo que probablemente muchos de ustedes no nos conocían. Y por una buena razón… somos las manitas de la sombra (LOL).

Felices propietarios de Londres durante 14 años.Sin embargo, no estábamos destinados en absoluto a la industria hotelera. Un curso de International Business School para Charlotte (EPSCI para entendidos) e Ingeniero para François (Arts & Métiers y Universidad de Karlsruhe en Alemania para otros entendidos), nuestros primeros caminos nos llevaron a RRHH y Orientación Profesional para mí. y producción de automóviles para François.

Un largo viaje a Australia y Nueva Zelanda habrá sido suficiente para abrir algunos chakras y hacernos querer algo más ... El negocio hotelero con el que François había estado soñando desde que nos conocimos habrá superado el mundo empresarial y aquí estamos ... con suerte haber encontrado a esta bella dama de Londres ... hotel más antiguo de Saumur todavía en funcionamiento. 10 años de arduo trabajo nos han permitido obtener una 3ª estrella después de haber "reconstruido" el hotel como nos gusta decir: renovación de todas las habitaciones así como de las redes de agua, luz y gas de todo. el hotel. Salimos de todos modos con 13 sanibroyeurs y 10 baños de cabina ... como en barcos, ¡pero en el corazón del Pays de la Loire! 2 años más de trabajo nos permiten hoy darle la bienvenida desde la planta baja en las partes nobles del histórico hotel: su Winter Garden en estructura Eiffel, un bonito salón, una terraza orientada al sur y una sala de seminarios. entre otras cosas ... estamos lanzando en el proceso El CARRE de Londres : tarros, hora del té, brunch, sala de masajes… no faltan las ideas. Solo la hora del té se habrá reservado (para mi disgusto) porque lleva demasiado tiempo durante los horarios de llegada de los huéspedes del hotel.

Entonces llegamos a CARRE ... una hermosa reunión entre Jean-Pierre Kausz, que lanza sus frascos después de 10 años de reflexión, y los Chovet que buscan un concepto de restaurante en forma de frascos para abrir el Winter Garden a los residentes de Saumur cada mediodía ... y se lanza el negocio. Acabamos de pasar 2 hermosos años en crear más de 400 platos surgiendo de la imaginación desbordante de JPK y servido con amor y pasión por Charlotte y todo el equipo de CARRE. ¡Siguen siendo numerosos, te aseguramos lealtad, pasión y codicia!

No podemos concluir esta presentación sin presentarte nuestros duendes 3 que alegran nuestra vida cotidiana (los días de nubes o tormentas son muy pocos para ser notados): Sybille 15 años, Margaux 12 años y Côme 9 años… la foto de nuestra felicidad habla por sí sola y parece que la gente feliz hace que la comida sea aún mejor!

El carrusel de Saumur es una institución… ¡y sin embargo está evolucionando!

Vienen muchos 19 y 20 de julio para su 170a edición ! Más allá de la apertura de Defense Village de 10 a.m. a 19 p.m., donde una exhibición de carrozas antiguas y modernas, entretenimiento, exhibidores, refrigerios y bandas de música están disponibles para usted, ahora tiene lugar en 2 veces distintas durante un día. Por la mañana, el Mañana del Marco Negro (espectáculo de pago en la Escuela Nacional de Equitación) y por la tarde, el famoso espectáculo ecuestre y militar de las Escuelas Militares de Saumur : espectáculo al aire libre, gratuito (sujeto a disponibilidad), en el centro de la ciudad en Place du Chardonnet completado.

¿CarrouSSel o CarrouSel?
Ya conoces mi marcado gusto por la retórica ... así que no puedo evitar este pequeño aparte ... Es común escuchar o leer "carrouSSel" en lugar de "carouSel" en las calles de Saumur ... Entonces, ¿cuál es el bueno?
De hecho, es carrouSel con una sola S. Carrusel es una palabra de origen italiano que designa un conjunto de jinetes. El diccionario Larousse da la siguiente definición: reanudación del desfile donde los jinetes evolucionan según cifras acordadas y con mayor frecuencia en la música. La misma palabra también designa un carrusel circular de caballos de madera.

Lástima para el What's New in London, pero en este momento de la temporada alta de turismo en Saumur, no puedo evitar contarles sobre otro evento que adoramos. ¡Y por una buena razón, causa autos!
El Gran Premio Retro de Puy Notre-Dame. Rodamos la mecánica 20 y 21 de julio siguiente… Más de 160 vehículos de antes de la guerra se exhiben en las calles del pueblo. : Bugatti, Fiat, Amilcar, Triciclos, sidecars y motos ... la carrera es furiosa y los motores rugen, ¡una reunión de entusiastas que no debe perderse!

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