DIE KARRE VON LONDON ... und seine Favoriten!

Was ist neu in diesem Newsletter? Natürlich ein leckeres Menü! Wintergemüse, geschmorte Schweinebäckchen, das berühmte 1001 Nacht Curry, BIO-Pasta, Himbeer-Confit und sogar ein Karottenkuchen! Für jeden Geschmack ist etwas dabei!  Rosmarin ist unser Favorit, in salziger oder süßer Version, entdecken Sie es in der Speisekarte und im Zoom sicher. Das Wesentliche im Februar: die TAUCHFLASCHE in Nachrichten. Und zum Schluss What's New in London… oder So bereichern Sie Ihre Familienfeiern ...

	Das Quadrat von London Konzept für frische und lokale Gläser Täglich geöffnet Von 12:16 bis 30:XNUMX Uhr VOR ORT ODER ZU GEHEN Heiß oder kalt
OPEN 7 Tage auf 7 BRUNCH  jeden Sonntag! 11h30-15h

Pilz-Rillettes mit Tomaten
Ziegenkäse - Rosmarin-Quiche auf Auberginen-Kaviar und Blätterteig-Riegel
Linsensuppe mit Speck

Seelachssteak, indisches Gemüse, Reis & 1001 Nacht Currysauce
Geschmorte Schweinebacken, Weintrauben, Trockenpflaumen und Bio-Farfalle
Bio-Vogelzungen mit perfektem Ei, Tomatenfondue, Petersilien-Anis-Sauce
Couscous mit Wintergemüse, Harissasauce

Clementinensalat, Rosmarinaufguss
Zitronencreme & Himbeer-Baiser-Confit
Karottenkuchen mit Schokolade

Zoom auf ... ROSEMARY

Als ich auf die Idee kam, Ihnen etwas über Rosmarin zu erzählen, konnte ich mir nicht vorstellen, dass es so viel zu erzählen gibt… ich lasse es Sie entdecken… im Detail!

Ein bisschen Geschichte ...
Rosmarin war Gegenstand zahlreicher historischer und legendärer Erwähnungen. Die Alten hatten große Verehrung für ihn.
Sie wurden bei allen Festen großzügig verwendet, seien es Hochzeitszeremonien, Beerdigungen oder weltliche Feiern. Bräute trugen Rosmarinkränze, Symbole der Liebe und Loyalität. Wir legen auch Rosmarinzweige unter die Kissen, um vertreibe böse Geister und Albträume. Die Ägypter legten Rosmarinzweige in die Gräber der Pharaonen, um ihre Seelen zu stärken. Rosmarin ist ein Symbol der Erinnerung und Freundschaft. Griechische Schüler machten Kränze daraus, die sie während der Prüfungen trugen für stimulieren ihr Gedächtnis.
Während der Pestepidemien war Rosmarin sehr beliebt: Zweige wurden verbrannt, um die Luft zu reinigen, und es wurden Beutel mitgeführt, die man atmete, wenn man durch Orte ging, die von dieser schrecklichen Krankheit betroffen waren. Es wird auch erzählt, dass die Königin von Ungarn, die an chronischem Rheuma litt, im Alter von 72 Jahren dank eines Heilmittels auf Rosmarinbasis von ihren Beschwerden befreit wurde.

Rosmarin Kalorien und Nährwertangaben
Wie andere aromatische Pflanzen hat Rosmarin vor allem medizinische Eigenschaften, die im Laufe der Jahrhunderte entdeckt wurden. Wenn die Griechen ihn verwendet haben, um das Gedächtnis zu stärken und den Intellekt zu stimulieren, sind die Vorteile von Rosmarin viel umfassender. Es ist voller Flavonoide und hat in erster Linie a krampflösende Wirkung et anregend. Es wird auch verwendet für Spannungen abbauenob sie muskulären oder nervösen Ursprungs sind. Dies ist der Grund, warum es bei Müdigkeit und vorübergehender Depression gerne empfohlen wird.
Darüber hinaus enthält Rosmarin Phenolsäuren, Stoffe, die die Gallensekretion anregen und deren Ausscheidung erleichtern. Es genügt zu sagen, dass es dann ein hervorragender Verbündeter für alle, die darunter leiden Verdauungs- sowie Magen-Darm-Probleme. Darüber hinaus hat es auch eine harntreibende Wirkung. In Aufguss oder Abkochung ist Rosmarin ein echter Toxinjäger.
Endlich lindert Rosmarin effektiv Rheumatische Schmerzen. Ein paar Reibungen seines ätherischen Öls lassen steife Gelenke eine zweite Jugend zurückgewinnen.

Wie man Rosmarin kocht und schmeckt
Verzehren Sie es als Gewürz, immer fein gehackt, damit seine Nadeln den Gaumen nicht stören. Rosmarin verfeinert herzhafte Gerichte, indem er ihnen eine provenzalische Note verleiht. Für die Mutigeren zögern Sie nicht, Ihre Desserts mit Rosmarin zu bestreuen! Es wird somit fruchtbasierte Zubereitungen aufwecken. Er passt auch gut zu dunkler Schokolade und Ganaches. Erwägen Sie auch, es in Ihre Cremes und Eiscremes einzugießen, um sie mit seinem süßen Duft zu aromatisieren.

Idee !
Um Ihren Grillabenden eine originelle und duftende Note zu verleihen, ersetzen Sie die traditionellen Holzspieße durch die Stängel dieser Pflanze. Achten Sie darauf, vor dem Aufspießen die Blätter (außer denen an einem Ende) zu entfernen, aber werfen Sie sie nicht weg: Stecken Sie sie in einen kleinen Beutel in einem Schrank, um die Motten Ihrer Wäsche in Schach zu halten. 

Schließlich kann ich nicht anders, als Ihnen diese Legende zu bringen ... Rosmarin war ursprünglich eine Pflanze mit weißen Blüten. Vor der Geburt des Jesuskindes hätte Maria ihren blauen Umhang auf einen Rosmarin gelegt, der vor dem Stall gepflanzt wurde. Das Deckblatt wäre am Strauch abgerieben und so blüht Rosmarin seither blau. Einige sehen in dieser Legende einen anderen möglichen Ursprung für den Namen Rosemary, nämlich „Rose de Marie“ (der englische Name ist Rosemary).

Sie müssen nur noch eines tun: zum SQUARE laufen, um es auf der salzigen oder süßen Seite zu probieren ... Rosmarin ist der Liebling der vierzehn Tage!

London ist auch eine Gelegenheit für großartige Familientreffen! Dieses Wochenende haben wir das Hotel (fast) privatisiert für ein GROßES Event… den 50. Hochzeitstag meiner eigenen Eltern!

Wir freuen uns auch über Ihre Freuden und Familientreffen: Mittagessen oder Brunch für bis zu 30/40 Personen, Unterkunft für Jung und Alt, Massagen für die Müdesten, Weinproben für die Motivierten, alles in familiärer Atmosphäre ... " wie zuhause " ! Wir werden uns freuen, alle Ihre Wünsche und guten Ideen zu studieren.