 |
 |
Februar… Ein Monat, den ich besonders mag. Es ist ein schöner kleiner Monat, der während des Jahres diskret ist und weniger Tage als die anderen hat, aber seine Einzigartigkeit durch die Schaffung von Schaltjahren auferlegt ... eine echte Persönlichkeit! Februar ist auch der Monat der Liebenden… Zu dem wir uns entschlossen haben, dieses Jahr mit All-inclusive-Boxen und einer wunderschönen Dekoration im Hotel einen Ehrenplatz einzuräumen… RV in die Nachrichten und Zoom für alle Details… Schließlich muss ich zugeben, dass es der Monat meines Geburtstages ist, also mögen wir vielleicht auch den Monat unserer Geburt immer ein bisschen mehr?
Nun, in diesem Februar 2021, Unser Küchenchef Sébastien bietet uns ein wirklich festliches Menü ... nicht die am Ende des Jahres, aber Feier der Gewürze und Aromen mit Kompositionen, die noch so erlernt sind. Ich lasse Sie es unten entdecken.
Fröhlicher Gourmet und liebevolles Lesen für alle und bis bald bei SQUARE oder London für eine sternenklare Nacht!
PS : Es tut mir leid für die Verzögerung dieses Newsletters, aber der Mangel an Personal belastet allmählich unsere Effizienz. ;-( Wenn Sie das Menü ab Dienstag benötigen, finden Sie es auf unserer Website: www.lelondres.com in der Registerkarte LE CARRE. Danke für Ihr Verständnis !
 |
Das Quadrat von London
Konzept der lokalen Gläser
WEGNEHMEN
Heiß oder kalt
|
|
OPEN
7 Tage auf 7
von 10h zu 20h
|
 |
|
 |
Birnen-Gorgonzola-Salat, zerkleinerter italienischer Schinken, Walnuss-Vinaigrette
Landterrine aus Ferchaud, Rote-Bete-Chutney mit Rotwein
Geröstetes Pastinaken-Velouté mit Kurkuma und Kreuzkümmel, Harissa-Joghurt
Pollockfilet, cremige Polenta mit kandierten Tomaten,
Sellerie-Frikassee, Zitronengras-Weißweinsauce und Kaffirlimette
Geschnittenes Geflügel, zerkleinerte neue Kartoffeln und Sojabohnen,
altmodische Senfsauce & Honig
Risotto mit Ricotta & Erbsen, Sahne aus schwarzen Pilzen & Parmesan
Pochierter Apfel mit 4 Gewürzen, karamellisierter Blätterteig
Weicher Zitronenkuchen, Himbeer-Coulis, rohe Vanillecreme
Haselnuss Panna Cotta, Schokolade & Kaffee Belag,
Shortbread aus Kakao und Tonkabohne
|
Heute ist das große Comeback des Zooms bei den Produkten des Menüs… und ich war nicht zufrieden mit einem Zoom, sondern mit fünf, so sehr inspiriert uns dieses Menü! Kleine Zooms also, die uns aber immer noch so sehr kultivieren ...
Kurkuma wird so oft verwendet wie Gewürz als Färbung in Lebensmittelzubereitungen. Es ist auch einer der Hauptbestandteile von Curry, eine Mischung aus Gewürzen, die besonders in der indischen Küche verwendet werden.
Dieses Gewürz wird seit Jahrtausenden von verwendet Indische Medizin, bekannt als Ayurveda. Aber Kurkuma weckt heute das Interesse der Forscher. Natürlich wegen seiner Verdauungseigenschaften, aber auch wegen seiner Fähigkeit, Entzündungen zu reduzieren, Krebs vorzubeugen und das Gehirn vor Alzheimer zu schützen.
Zitronengras : Citronella ist ein gebräuchlicher Name für mehrere krautige Pflanzen deren Blätter an den Geruch von Zitrone erinnern, wie wir ihn gut kennen: Zitronenverbene, Zitronenmelisse usw. Zitronengras passt gut zu Ingwer, Kokosnuss, Knoblauch, Schalotte und Chili Thailändische und vietnamesische Küche wo es angenehm Suppen, Currygerichte, Saucen und Fisch parfümiert. Es kann auch als erfrischender Tee verwendet werden.
 
Die Combava vorhandenen Wirkstoffe zu einem alte Zitrusfrüchte klein, sieht aus wie eine Limette und wird oft mit Bergamotte verwechselt. Sein Geschmack hat jedoch nichts mit letzterem zu tun: Sein kraftvolles und intensives Aroma erinnert an Zitronengras, Ingwer und Koriander. Es wird auch Makrut, Zitronen-Combera und Kaffir-Limette genannt und stammt vermutlich aus Indonesien.
Sojabohne: Der Name "edamame" kommt vom japanischen Wort "eda" (Zweig) und "mame" (Bohne). Dieses erstaunliche Gemüse aus Zweigen geerntet sieht aus wie ein pralle Snap Bean in denen sich kleine Sojabohnen gebildet haben. Unreif sind diese kleinen Bohnen grün, zart und knusprig. In Japan sind sie etwas gleichwertig (und gesünder!) Unserer Erdnüsse als Aperitif: Sie können nur gesalzen und begleitet von einem Bier probiert werden. Diese Bohnen sind reich an hochwertigem Eiweiß und Eisen, zwei interessante Elemente für Vegetarier.
 
Die Tonkabohne: mit Aromen, die zwischen dem navigieren Karamell, Vanille und KaffeeDie Tonkabohne ist ein kleines Juwel, das oft zu Schokolade passt.
Die Tonkabohne stammt von einem Baum, dessen Hartholz als "Teak" vermarktet wird. Dieser in Venezuela und Brasilien beheimatete Baum wächst in tropischen Umgebungen und produziert eine Frucht, deren Form an Mango erinnert.
Für die anspruchsvolleren (es ist zu sehen, die folgen ... !!!), wie Sie bemerkt haben, entsprechen die Fotos nicht den oben dargestellten Produkten. Sie wurden absichtlich verwechselt. Um herauszufinden, wer wie aussieht, antworten Sie unten
Foto 1: Sojabohne - Foto 2: Kurkuma - Foto 3: Tonkabohne - Foto 4: Zitronengras - Foto 5: Combava ... Ich gebe zu, es war nicht sehr schwierig, Sie sind alle Experten in der Küche seit dem Mal, wenn Sie unsere Newsletter lesen!
|
Wer sagt, Februar sagt Valentinstag ... Ich gebe zu, dass ich noch nie ein großer Fan dieser kommerziellen Feier war, aber dieses Jahr ist alles anders! Wir haben uns entschlossen, alle zwei Monate Themen mit Dekor im Hotel und "All-inclusive" -Paketen zu veröffentlichen, mit denen Sie an nichts anderes denken können, als Ihren Koffer zu packen. Wir werden Ihnen alles offenbaren, während wir gehen. Im Moment stehen die Liebenden den ganzen Monat Februar im Rampenlicht. Wir bieten daher 2 Angebote an:
- Die Valentinstag Box: 1 Nacht für 2 Personen in einem Comfort XL-Zimmer, 2 Frühstücke in Ihrem Zimmer, Rosenblütendekoration, 1 Flasche Bulles d'Amour, frisch in Ihrem Zimmer serviert, 2 Besuchersteuern und KOSTENLOSER später Check-out. Preis der Box: 140 €
- Die LIEBE LIEBE Box: 1 Nacht für 2 Personen in einem Comfort XL-Zimmer, 2 Frühstücke im Zimmer, 1 Love Box (eine freche Box, um Ihren Abend aufzupeppen), Rosenblütendekoration, 1 Flasche Bubbles of Love, frisch in Ihrem Zimmer serviert, 1 Glas Les Mots d'Amour Marmelade, 2 Besuchersteuern und später Check-out KOSTENLOS. Preis der Box: 185 €
Und um Ihr Wochenende stilvoll abzuschließen, gönnen Sie sich doch ein DUO Massage und genießen Sie einen Moment für zwei in unserem schönen Zimmer mit Holzbalken, der nur für Sie privatisiert wurde (ab 160 €, 1 Stunde für 2 Personen, nach vorheriger Reservierung).
Um Ihre Boxen zu reservieren, sind wir 7 Tage die Woche von 7 bis 8 Uhr unter 20 oder per E-Mail erreichbar: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt. Sie müssen JavaScript aktivieren, damit Sie sie sehen können.
 
|
Um diesen der Liebe gewidmeten Newsletter zu vervollständigen, haben wir uns entschlossen, Ihnen zu präsentieren Das glamouröseste Zimmer in London : Schwarzer Rahmen… Dieser Traum von besser als Possen oder anderen fantastischen Fahrten, die Ihre Nacht begleiten, werden Sie mir sagen ... auf unserer Seite ist es besonders der Wandteppich, der uns inspiriert ... mit ihre hübschen Herzen auf einem schwarzen Hintergrund ...
Ein wunderschönes Zimmer der Kategorie Superior XL + : Ein King Size 180 Bett mit integriertem Matratzenaufleger (genug, um in einen Ozean der Zärtlichkeit zu versinken), Fuchsia und Schwarz, ein Badezimmer mit Tageslicht mit Dusche / Badewanne und großem Waschbecken, Klimaanlage, kostenlosem WIFI und unbegrenztem, mit freundlicher Genehmigungem Tablett mit Nespresso-Kaffeemaschine und Träume, Sie eines Nachts zu füllen ...
|
|
|
