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Ein großes Hallo an euch alle,
In diesem ersten Newsletter des Jahres übermitteln wir Ihnen zunächst unsere besten Wünsche. Möge 2021 prickelnd, feinschmeckerisch und gemütlich sein ... und wir wollen dazu beitragen!
Was für eine Freude, Sie mit einer neuen Speisekarte zu finden, die mir persönlich immer so viel gibtSterne in den Augen und das kann ich kaum erwarten... schmecken und schmecken !! Ein paar Worte nach dem Zufallsprinzip ... rohe Sahne mit geräuchertem Paprika, gebuttert mit Sellerie, Chorizo und rotem Zwiebelconfit, Garam Masala, Bouillabaisse-Sauce mit Safran, Savoyer mit Reblochon (in dieser Winterzeit wollen wir zu viel!) , Grapefruit Blanc Manger (ich liebe es), glasierte Kastanien (um die Feiertage fortzusetzen!), Käsekuchen & weiße Schokolade… Ich kann es riechen, du bist darauf reingefallen und liest bereits die vollständige Speisekarte unten… GUTEN APPETIT !
Sie finden auch unsere neue Preise 2021. Wir sehen uns im neuen Jahr, eine kleine Steigerung, die wir hoffentlich verstehen.
Zu Beginn des Jahres haben wir uns entschlossen, Ihnen ein Zoom in Bildern mit mein Lieblingsblick auf die Loire zu allen Jahreszeiten ... mehr verrate ich dir nicht ... die Nachrichten, Sie werden verstehen, warum ich in "wir" und weniger in "ich" spreche ... Was für eine Freude, in Zeiten von Covid gut unterstützt zu werden... Und in der Was gibt es Neues in London?, so unglaublich es auch scheinen mag ... die Ausstrahlung von Grand Hôtel de Londres von Saumur nach Riga in Lettland… vielen Dank, Freunde !
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Das Quadrat von London
Konzept der lokalen Gläser
WEGNEHMEN
Heiß oder kalt
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Sonderbehälter 2.0
OPEN
7 Tage auf 7
von 10h zu 20h
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Süßkartoffel-Velouté, grüne Bio-Linsen und Estragon,
rohe geräucherte Paprikacreme
Blumenkohl-Ratte-Kartoffelsalat, perfektes Ei,
Parmesanspäne
Buttersellerie, Chorizo und rote Zwiebelconfit
Lachsfilet, gemischt mit gebratenem Gemüse mit Thymian,
Safran-Bouillabaisse-Sauce - GLUTENFREI
Weiches Schweinefleisch-Curry und Garam Masala, Pilau-Reis,
Vichy-Karotte - GLUTENFREI
Revisited Quiche nach savoyischer Art mit Reblochon und gedünstetem Lauch, Käse-Blätterteig - VEGETARIER
Blanc Krippe mit Grapefruit, Orangentartar in Triple Sec Sirup,
kandierte Orange vom Küchenchef
Kastanienmousse mit Mascarpone, Biskuitkuchen, glasierte Kastanie
Schokoladen-Himbeer-Käsekuchen, karamellisierte weiße Schokoladenspäne
Neue Tarife 2021:
Bei unveränderten Preisen seit der Eröffnung von CARRE im Jahr 2018 haben wir uns für 2021 eine kleine Erhöhung erlaubt.Wenn Sie all die guten Gründe kennen möchten, die uns zu dieser Entscheidung geführt haben, zögern Sie nicht!
- Vorspeise / Haupt- oder Haupt- / Dessertformel: 15.50 €
- Starter- / Haupt- / Dessertformel: € 19
Individuell:
- Eintritt: 5 €
- Hauptgericht: 10.50 €
- Dessert: 5 €
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Mein Blick auf die Loire… es ist tatsächlich während meiner Spaziergänge, dass ich nicht umhin kann, ein Foto von unserer majestätischen Loire zu machen. Und beim Überqueren der Cessart-Brücke komme ich immer wieder bei dieser Aussicht zum Stehen. Und du, was denkst du?
Sonnenaufgang gestern Montag, 11. Januar um 8:54 Uhr.
Sonnenaufgang, gestern Montag, 11. Januar 9:38 Uhr
Sonnenschein, Montag 23. November 9:49 Uhr
Und ich kann nicht anders, als mich Ihnen anzuschließen, Freitag, 27. November, 9:03
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Mein "wir" besteht jetzt aus Alice und Cheyenne… Neben François natürlich, aber „mein François“, ich brauche ihn dir nicht mehr vorzustellen, er ist Beweis.
Außerdem, wie lebt ein Hotel wie unseres in Zeiten von Covid-19? Zunächst einmal haben wir das große Glück, offen zu sein und noch nie geschlossen zu haben. Wie bei einem Langstreckenrennen ist es etwas anstrengend, denn um den Fortbestand des Betriebes zu sichern, waren wir natürlich gezwungen, unsere Mitarbeiter in Teilaktivität zu setzen. CQFD Emeline, Claire und Pauline werden schmerzlich vermisst und nach Hause verwiesen, während wir 7 Tage die Woche von 7 bis 6 Uhr auftauchen (und arbeiten!). Die Perioden folgen aufeinander und sind bei eher wenigen Kunden mehr oder weniger gleich. Aber sie zeigen so viel Freundlichkeit und Wohlwollen, dass es uns enorm stärkt! Wir haben auch die Möglichkeit, Ludivine, Mélanie oder Christelle 30 Tage die Woche zu besuchen, um die Zimmer zu reinigen und das Hotel in Topform zu halten. Es ist wichtig für ihre Moral.
Auf der anderen Seite, getreu unserem Wunsch, die Kontinuität in der Ausbildung unserer jungen Leute zu gewährleisten (weil sie ein wichtiger Bestandteil der Hotellerie ist), freuen wir uns, 2 Praktikanten willkommen zu heißen, damit sie ihre Praktika und ihre Studienjahre validieren können. So viele von ihnen suchen händeringend nach Praktika, viele Unternehmen haben zu wenig Aktivität, um ihnen interessante Aufgaben zu übertragen.
Alice kam daher gestern und für fast 2 Monate zum Team mit dem Ziel, die Hotellerie zu entdecken. Mit bereits mehreren Erfahrungen in der Gastronomie werden wir sein umfangreiches Know-how und seine Dynamik im Alltag und insbesondere bei der Zubereitung von Speisentabletts für Abendessen und Frühstück sehr zu schätzen wissen. Sie wird Gastfreundschaft, Governance und Service in diesem besonderen Kontext entdecken.
Schließlich habe ich auch den Sprung gewagt und ein Praktikum im Bereich Kommunikation gemacht. Und nicht nur seither Cheyenne hatte bereits vor 2 Jahren während seiner CQP Hôtellerie-Restauration ein erstes Praktikum absolviert. Nachdem sie so gute Erinnerungen an London (LOL) behalten hatte, wollte sie zurückkommen, um mich bei ihrem BTS-Kommunikationspraktikum zu unterstützen. Und in diesem Bereich gibt es so viel zu tun, gerade im Zeitalter von Social Media, das weit von meinem Ding entfernt ist. Wir haben daher für die kommenden Wochen einen sehr vollen Terminkalender und Sie werden sicherlich viele Augenzwinkern in Verbindung mit seiner wertvollen und effektiven Präsenz sowohl in Dokumenten als auch in Veröffentlichungen sehen ...
Ein großes Dankeschön im Voraus an sie 2!
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Ich habe auf den besten Moment gewartet, um Ihnen den jüngsten von London zu präsentieren ... Ich spreche natürlich vom jüngsten "Rahmen". Ein reines Zufallswunder. Während ihres Urlaubs in Riga in Lettland im letzten Jahr jagen Lisiane und Serge wie gewohnt auf Flohmärkten ... und was war ihre Überraschung, als sie auf eine Original-Postkarte des Grand Hôtel de Londres in Saumur aus dem 20. Arrondissement stießen... 2575km trennt diese 2 Städte… aber die Chance auf Leben und Freundschaft wird sie verbunden haben. Danke für dieses wundervolle Geschenk und diese sehr gelungene Zwischen-zwei-Brille, Freunde!
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