Foie Blond Parfait mit Coteau d'Abance, Traubenernte Royale Tomate, Ziegenkäse und gewürzter Karamell Perfect Egg, Bio-Linse geeist mit Estragon
Lachs, Butternussfrikassee, Bio-Pasta, Saumuroise-Sauce
Schweinebacke mit Pflaumen und Karotten, altmodischer Brei
Pilzrisotto, Frikassee von Puy Notre Dame Austernpilzen und Parmesanspäne
Pochierte Birne in Preiselbeersirup und Spekulatius Schokoladencreme mit Karamell und Kokos Rochersauce Weißer Bauernkäse, Himbeercoulis
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