Kürbis-Koriander-Creme
Ferchaud-Kopfpastete, Marmelade mit roten Zwiebeln
Coquillette mit geräuchertem Speck und Cheddar-Käse, Tomatensamt
Geschmorte Ente mit Orange und Rosmarin, Süßkartoffelpüree mit geräuchertem Paprika
Pollockfilet, gemischt mit Wurzelgemüse, Fischsuppe mit Zitronenthymian
Spinat-Ricotta-Risotto, Parmesancreme mit Sauerampfer
Gemüseparmentier, Karottenpüree mit Gewürzen
Pana-Cotta mit Hüttenkäse und Honig, Feigencoulis
Schokoladen-Charcotte, weiße Schokoladen-Coulis
Tartar aus Orangen und dreifacher Grapefruit
Gute Verkostungen !!!
|
